在中国农村地区，美食的种类不可胜数。除了人们常食用的各类主食菜肴之外，野外还有很多的野味，正是有着这些野味的存在，每个地区都有一些独特的美食，十里不同风，百里不同俗，用来形容农村的美食也是一样。在年之前，南方农村家庭几乎都有种植水稻的习俗，农田里除了各类庄稼之外，还有很多的野味，像我们以前常吃的螃蟹、泥鳅还有黄鳝，都能在农田中找到。除了这些之外，还有一种野味，它在泥田里到处都是，在过去深受南方人喜爱，如今野生的相对减少了。在我们小时候，每年四五月就会下田插秧，在田里插秧的时候。经常踩倒一些搁脚的东西，拿出来一样，原来是一个个大田螺。在90年代以前，农村的化肥使用量还非常少，在那个时代，每个农田里几乎都有田螺。这些田螺和泥混合在一起，平常根本看不出来，但等到插秧的时候，我们就能从泥里找到它。在过去的时候，小孩们喜欢捡田螺当玩具，一到每年插秧的时候，总能捡上一竹篮。不过春天的田螺食用价值不高，一般情况下，捡田螺要等到8月份，8月份的田螺长得最为肥美，肉也比较多。不过这时候的田螺很多都藏在泥田里，很难找到。对于农村老一辈人来说，田螺可能是当年很不错的美味，就算到了现在，虽然各种食物非常充足，但农民还是会偶尔捡一些田螺做成美味。田螺尽管在过去非常受人欢迎，但如今农村喜欢田螺的已经非常少了，特别是一些农村年轻人，他们很多人认为田螺比较脏，浑身有很多泥土，还有很多寄生虫，一般人根本不敢吃。加上田螺对厨艺的要求很高，一般做的不好的根本吃不下，这几年农村虽然还有不少，但敢吃的都是一些老年人，他们可能更有经验。对于普通年轻人来说，田螺还是需要谨慎食用，其危险性还是比较大的。各位农村朋友，你们当地还有野生的田螺吗？现在是否还有人食用呢？

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/8678.html