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前面我写过一篇文章，分享我们农村娃小时候吃过的营养价值极高的几种粗粮。除了粗粮，农村里其实还有很多宝贝是我想给大家分享的。小时候外婆经常跟我们说她过去的事，说以前家里孩子很多，穷的时候连粗粮和蔬菜都吃不上，她们靠吃野菜和树根救命。据外婆回忆，日本鬼子扫荡过后，村里到处都粮食紧缺，外婆因为是姐姐，要把家里仅剩的粮食让给弟弟妹妹，她就和村子的大孩子到山上挖野菜和树根吃，熬过最艰难的岁月。所以我今天要给大家分享的有营养的野菜，里面还包含了外婆艰苦的童年，也是很多老一辈人的艰苦岁月。我小时候由外婆照顾长大，也吃过一些外婆所说的野菜，但不同的是外婆吃野菜是迫不得已，我则是很喜欢吃野菜。如今科学进步了，人们开始讲究养生了，我才知道原来我小时候吃过的野菜都是宝贝。折耳根折耳根就是我们现在所说的鱼腥草，小时候我们常吃的是凉拌折耳根和新鲜的折耳根叶子汤，很多人可能不习惯这个野菜的味道，但是我却很喜欢。据专家研究，鱼腥草对癌细胞分裂有很高的抑制作用，可以防治胃癌和肺癌。荠菜春天的时候荠菜很嫩很绿，我们经常摘来凉拌，或者是用蒜蓉炒荠菜，做荠菜汤和荠菜粥。荠菜有没有药用作用我是不确定，但小时候我们在吃了猪油渣子上火牙疼之后，外婆经常叫我们喝碗荠菜汤，喝了之后感觉牙疼症状好多了。车前草有些地方的人把车前草叫做车轮菜，这是我喜欢吃的野菜之一。记得小时候在屋前屋后都能看到这个菜，特别是在门前的小水沟旁边，长得特别茂盛，圆圆的叶子绿油油的。这个菜叶子和根部都可以吃，做成凉拌菜特别爽口开胃，我小时候很喜欢吃。这种野菜不仅可以日常吃，还可以晒干拿来煮水喝，有清热解毒、清肝明目、祛痰止泻等功效。紫苏在我们家乡紫苏有绿色的和紫色的，嫩嫩紫苏叶可以拿来凉拌或者做汤，紫苏叶晒干还可以拿来做红烧肉的香料，也可以拿来炒田螺和小龙虾。不过我们小时候没有见过小龙虾，河沟里只有田螺和石螺，中秋节前跟小伙伴一起去河沟里捡石螺，到了过节那天就让妈妈放点紫苏叶把石螺炒了，可香可好吃了，长大后还一直惦记着那个味道。本来我写这篇文章的主要目的是要跟大家分享这些野菜的营养的，但作为一个吃货，我又忍不住回忆起它们的美味。农村长大的小伙伴们，你们吃过这些野菜吗？

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