昨天做田螺塞肉多下的肉馅，不能浪费呀，用来做点茄盒。

By爱家爱娃爱美食

用料茄子一个肉馅适量六月香葱伴侣豆瓣酱适量鸡蛋个面粉一勺玉米淀粉勺做法步骤

1、做田螺塞肉剩下的肉馅。

、茄子切两片连一起的茄盒，当然也可以一片片切。勺玉米淀粉一勺面粉个鸡蛋，一点点盐加一点点水，调和成和老酸奶差不多的面糊，再放一点点油，搅拌均匀。

3、把肉馅放入茄盒，准备一点干淀粉。

4、起锅烧油，我用不锈钢盆。油至6成热。

5、一个人做不方便拍。把茄盒沾一点淀粉，再放面糊沾，再放油锅炸。

6、我一共炸了两遍。

7、酥酥脆脆的茄盒,

8、可以撒一点孜然粉烧烤料，沾着六月香葱伴侣豆瓣酱，趁热吃吧！

小贴士

在面糊里加一点点泡打粉，可以更酥脆。当然不喜欢的不放。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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