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木耳是许多人的心头好，滑溜溜的好吃极了，而且，木耳养分丰盛，能清洗血管、防结石、小心血栓、防治动脉粥样强硬和冠芥蒂，再有补肾、通便、润肺、乌发等工效，是一种养分丰盛、味道鲜美的食品，有着很好的调理和药物影响。

然则，在这两种情景下，吃木耳或许丢命。

两种情景下变夺命木耳

01、久泡木耳不吃

据《温州都市报》报导，50多岁的陈教师出门游览3天归来，吃了半盘木耳炒蛋，浮现多脏器性能枯竭，差点出性命，在ICU急救了一个礼拜，才摆脱性命危险。温州病院急危重症老手应斌宇主任医生讲解，缘由便是吃了泡发3天的黑木耳，造成急性生物毒素中毒。

02、吃木耳不能风卷残云

据《音信时报》报导，家住广东省广州市的赖教师某天黄昏风卷残云地吞下去不少木耳，成果到了黄昏浮现了急性肠阻塞病症，做手术发掘致使其肠阻塞的缘由恰是由于吃木耳：赖教师小肠近回盲部聚积了洪量没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会连续膨胀，造成了急性肠阻塞。

南边病院普外科主任刘立新提倡，木耳必定煮熟，而且要细嚼慢咽、品味齐备本领吞下。

平安吃木耳有技术

木耳但是中暮年人的摄生上品，那末怎么吃木耳本领平安又养分呢？

01、温水泡发

发泡木耳最佳用热沸水，沸水会缩小发泡功夫，削减木耳被细菌玷污的机遇。做菜的时辰，用这个法子只要3~4个小时便可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就能够让木耳快速变软。需求提示的是，泡发后依然收缩在一同的部份不宜吃。

02、淀粉能洗涤清洁杂质

木耳好吃，然则没洗清洁吃起来尤其痛苦。这边也教您一招，在温水中放入木耳，尔后再加两勺淀粉，接着举办搅拌，用这类法子能够去除木耳眇小的杂质和残留的沙粒。

03、忌和它们同吃

木耳不要和田螺一同吃，从食品药性来讲，寒性的田螺，赶上滑利的木耳不利于消化，于是两者不要同食。得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易引发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

其余木耳有抗凝的性能，有出血性疾病的人不宜食用，妊妇也不宜多吃。

04、泡发功夫不宜超8小时

假使室内温度在20℃以上，尤其是夏令高温，木耳改变的速率尤其快。当发泡功夫超出8小时，改变所致使的细菌量将抵达正本的数倍至几十倍，就有或许生成毒素，这类木耳就不要再吃了。

在夏令高温节令，提倡尽管缩小木耳的泡发功夫，或许覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳浮现异味、糟烂等情景，就不要食用了。

三种吃法，养分翻倍

木耳养分丰盛，可荤可素，举荐三各类吃法，风凉美味养分翻倍。

凉拌木耳清洗血管

材料：黑木耳适当、香菜、青红辣椒

做法：

1、把青红辣椒洗净切小段，香菜洗净切碎。

2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。

3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀便可。

红枣木耳汤补虚养血

材料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适当

做法：

1、将红枣洗涤清洁，用净水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用净水泡发，摘洗清洁。

2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，插足适当净水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。

木耳炒丝瓜抗癌

材料：丝瓜、木耳各克，各类调料

做法：

1、丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。

2、锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。

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本文起因：华夏经济网、眽眽摄生

转载编纂：李雨楠//责编：李沛//监制：曹畅

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