田螺

几道野味七零八零的回忆,你吃过吗满满

发布时间:2025/7/28 16:24:33   
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几道“野味”七零八零的回忆,你吃过吗?满满的回忆当人到了一定的年纪的时候,就会开始的怀念起小时候岁月,那时候无忧无虑想吃什么都可以。现如今有些东西的已经成为的过去,早已吃不到那些年味道。现在我们就来回忆下,那些年吃过野味!看看你们最爱吃的是哪一种野味?印象最深的还是农田里、小河边的田螺。无论是爆炒田螺肉还是做嗦螺,现在想想都口水直流,最爱口味嗦螺。在农村长大或者在农村待过的80、90后小淘气包们,去田里摸田螺、捉泥鳅、小河里钓螃蟹的事肯定没少干。以前老家盛行吃兔肉,野兔生性活泼,具有敏锐的洞察能力,一个人能抓到一只野兔那是非常的不容易,所以儿时的小伙伴们总会拿来分享,体会这来之不易的野味,野兔肉营养丰富,基本不用添加什么辅料肉质都会十分鲜嫩,而养殖的家兔不及野兔的10%。野生小河鱼,这个种类比较多,都是很小条的,如麦穗鱼、鳑鲏鱼、棒花鱼(当地叫麻嫩,喜欢沉在泥底或沙底),我们当地喜欢将其捕获后,放少许油煎黄,然后放在米糠、锯木灰生成的烟火上熏干,我们叫火焙鱼,拿来炒辣椒真的是一绝。夏天最先想到的当然是知了了,傍晚时分,约上小伙伴,去树林里低着头去找小洞穴,当然错过了找洞穴的傍晚,进入黑夜,拿上手电筒,去树上寻找,捉到的知了带回家用盐水泡一夜,第二天过油炸,酥脆的口感慰藉着小时候吃不到肉干涸。斑鸠也好吃,都说一鸠胜九鸡。农村的男孩每人都有一把弹弓,一到天黑后带上电筒就出动了。斑鸠白天很警惕,但到了晚上就变憨了很多,电筒照住它就不会动了。竹林里的斑鸠是最多的,每晚出去都能有些收获,拔毛后就地烧火烤了吃……

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