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炒田螺曾经在不同城市的夜市上吃过几次炒田螺，其美味一直让我难忘。前两天在菜市场突然看到有买鲜活田螺的，赶紧买回，照着记忆中的味道炒了一盘，没想到居然一次成功，味道很好。原料：田螺、姜、蒜、小米辣、薄荷、芫荽、豆瓣酱、酱油、麻椒、木姜子油。做法步骤：第1步、小米辣切粒，姜、蒜剁碎。第2步、田螺处理干净，剪去尾部备用。第3步、炒锅放油加热。第4步、放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。第5步、开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。第6步、加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。第7步、大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可。可作宵夜，可下饭，味道棒棒的。来自美食天下清烟袅袅的作品。

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