薄荷炒螺蛳是一道清新爽口的湖南菜肴，下面是具体的做法。

所需材料：

-螺蛳克

-薄荷叶适量

-干辣椒适量

-姜片适量

-蒜末适量

-盐适量

-食用油适量

步骤：

1.螺蛳用清水洗净，焯水煮熟备用。

2.干辣椒剪成小段，薄荷叶洗净备用。

3.热锅凉油，加入干辣椒、姜片和蒜末煸炒出香味。

4.加入焯熟的螺蛳，加入适量的盐翻炒均匀。

5.加入薄荷叶，快速翻炒均匀，出锅前再加一点盐调味即可。

温馨提示：

1.螺蛳需要经过充分清洗和焯烫，确保食品安全。

2.烹饪时火候要适当，避免过度烧糊，影响口感。

3.薄荷叶可以提前用清水浸泡一段时间，去除苦味。

4.翻炒时要快速，避免螺蛳过度煮烂。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美味的薄荷炒螺蛳！