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一、一口美食，让你忘却生活中的忙碌生活在加班、应酬的忙碌奔波中，经常疲惫不堪，人也慢慢变得懒惰起来，晚餐也没心思做，随便点份外卖就打发了。这样的生活怎么可以？今天给大家介绍一道味道鲜美、操作简单的美味佳肴——。它尝起来不仅有鸡蛋的滑嫩爽口，又充分融入了海鲜独特的味道，让美味在嘴里瞬间绽放，让人食欲大开！二、食材精挑细选，成就美好味道1、蛤蜊蛤蜊肉质鲜美细嫩，被称为天下第一鲜；蛤蜊营养价值丰富，高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊虽然好吃，但要注意不要与田螺、橙子、芹菜等同食。注意：选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则表示蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。2、鸡蛋鸡蛋的营养价值很高，含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质，但同时它的胆固醇含量也很高，所以每天吃几个还是要控制一下。如果条件允许的话，买在农家自然环境中的散养鸡所生的土鸡蛋，味道更佳。三、想不到的新鲜，料不到的美味味道鲜美，营养丰富，老少皆宜；蛤蜊中凝固着的鸡蛋，鸡蛋中带着蛤蜊的鲜香，美味又健康。主料：蛤蜊10多个、鸡蛋2个辅料：姜、葱、酱油、料酒、盐、香油、温开水做法：1、将买来的蛤蜊放入清水中，清水要没过蛤蜊；然后加入一点盐、几滴油，浸泡30分钟，让蛤蜊将其体内的细沙吐净；最后用清水冲洗干净蛤蜊。2、姜切片、葱切段；3、锅中倒水，加入一点料酒、葱白、姜片，把洗净的蛤蜊放进去煮，煮到蛤蜊开壳就可以捞出了；4、打2个鸡蛋，往鸡蛋中加入一点料酒、一点盐，打散搅拌均匀；鸡蛋打成蛋液，加入准备好的温开水（鸡蛋和水的比例，一般都控制在1.5至2倍的量）；5、把蛤蜊摆放在大且有深度的盘子中，倒入蛋液（想蒸蛋的口感更好，可以把蛋液过滤一下）；6、盘子上盖一层保鲜膜，上蒸锅，隔水蒸，用中火蒸8-10分钟；蒸好后再焖2-3分钟；7、撕掉保鲜膜，在蒸蛋上淋一点酱油，点几滴香油，撒上葱花。小窍门：1、蛤蜊一定要盐水浸泡，不然有细沙的话影响口感；2、鸡蛋中加一点料酒可以去腥，但切记不要放多，一点点即可；3、鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间；水量多，蒸蛋滑嫩一些；水量少，蒸蛋更凝固一些。

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