说起田螺，这个让人又爱又恨的食物有时候吃起来确实是好吃到停不下来，那种一吸一个的感觉让人回味！就是有时候炒不好就会有泥沙，有些还会有异味！今天就给大家分享一个我炒田螺的经验给大家！香辣田螺首先准备下食材:田螺、大蒜、生姜、小米辣、干辣椒、陈皮、香叶、八角、薄荷叶、二荆条青椒。调味料:盐、油、鸡精、蚝油、生抽、半碗米酒。香辣田螺1买回来的田螺放入盆中加入一勺盐，一勺食用油，静置一个钟左右让田螺吐沙。或者提前买回来先养两天这样田螺会更干净。2生姜切段，大蒜切片，小米辣切圈，二荆条青椒切圈。3田螺吐完沙用钳子将田螺尾部剪掉，然后戴上纱布手套反复搓洗几次，直到田螺表面干净无青苔。香辣田螺4锅内将水烧开，将洗净的田螺焯水四到五分钟。这一步是将螺盖煮掉一些，如果螺里有沙就会煮出来，还有一个就是螺肉就完全煮透了。5油热下入生姜，大蒜，小米辣一起炒香，放入田螺爆炒片刻加入盐，蚝油，生抽翻炒入味。加入半碗米酒，半碗清水放入陈皮，香叶，八角，干辣椒焖煮七八分钟。七八分钟后开锅收收汤汁放入青椒圈，放鸡精调味，薄荷叶装饰一下这样一道又香又辣的田螺就成了！香辣田螺田螺好吃但是一定要煮透，这样田螺吃起来才放心。还有就是田螺可以先买回来养一两天，也不要养太久，养久了会有味道，而且还要记得勤换水免得田螺又将吐出来的沙吃进去。香辣田螺大家对今天这道田螺有什么看法或者建议欢迎大家留言评论哦！喜欢的可以分享或者转发！原创不易喜欢的朋友点个

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