By悠可的猫

用料田螺克郫县豆瓣酱两勺料酒，白糖各两勺蒜苗根啤酒1瓶辣椒酱3勺指天椒6个酱油3勺盐1勺做法步骤

1、田螺去尾（我买的是已经处理过的），加点香油泡3-4个小时，洗净（多冲洗几遍）

、备好蒜苗以及指天椒

3、热油放入豆瓣酱以及辣椒酱炒出红油（辣椒酱是我自制的）

4、倒入田螺翻炒均匀，再加入料酒，白糖

5、再加入蒜子辣椒

6、倒入啤酒没过田螺，煮十五分钟收汁起锅

田螺的营养功效

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

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