田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥沙，或略煮后去壳取肉漂净用。

田螺中的营养成分也是非常丰富的，可食用部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化物、灰分等，还含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等微量元素。

那田螺该怎么吃呢？看这里，众多美味的吃法，让你在边看世界杯的同时，还能让你的嘴停不下来，大饱口福！

香辣田螺

田螺洗净，田螺放高压锅里用盐水压两分钟。压好之后捞出，滤出水分。准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。

花椒田螺焖鸡

田螺以铁器养一天去除杂质，洗净沥干水分，以适量盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌匀，腌制15分钟备用。鸡斩件备用；开锅下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，下适量水、田螺和蚝油，以盐、糖调味，中火焖煮15分钟，撒上葱花即成。

韭菜炒田螺

将田螺清水养殖1天，期间清洗换水3次左右。将田螺焯水后，用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短，不要超过1分钟。将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝。开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒，酒菜炒出香味后倒入田螺肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

韭菜富含纤维素、维生素C、B1、B2、尼克酸、胡萝卜素等营养成分，具有促进食欲、提高机体免疫力及杀菌消炎的作用。

韭菜还能调整肠胃，润肠通便，益肝健胃，而且它的味道也很香，一直以来都深受人们的喜欢。

酸笋来炒螺

调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

猛火烧干锅，下油（约两大勺，油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热油八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香。然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

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