新田县，是湖南省永州市下辖县，毛泽东同志曾因上世纪六十年代末，新田人民大办水利、改天换地的壮举，而给予当地“南有新田”的崇高赞誉。

当地是湘南有名的温室县，同时有着“饭石土之乡”的美称，从这两个外号可以看出，当地的气候和环境是很不错的，适合蔬菜和水果的种植。

今天，大荟师就带大家走进新田，来了解一下当地的大豆和辣椒。

具有“三美”之称的湘南新田，境内生态良好，风景宜人，空气和水资源质量均优于国家一级标准，全境土壤富硒，盛产美食，是养生长寿的绝好地方。

新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优特产都富含硒元素。

尤其是新田大豆，以质取胜，占尽天时地利，经权威机构检测，新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右，蛋白质含量高达46%以上，居全国之首。

为什么大豆在当地能够生长得如此之好，这得益于当地得天独厚的地理条件。

新田地处亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨水丰沛，热量充足，适合大豆生长。

新田的农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯，形成了“豆稻轮作”、“豆薯套种”的耕作模式，地利加上人和，这一特产想不红都难。

不过大荟师更加喜欢当地的辣椒，肉厚，鲜红，透明。

从外表看，里面的籽粒清晰可见，而这种辣椒的特别之处在于，具有辣、甜、香三种滋味，所以被称作“三味辣椒”。

这种辣椒在陶岭一带种植已有多年历史，远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。

特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都用玻璃纸包装，当地人把它当成高级调味品。

三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，可治感冒和风湿性关节炎。

一般用法是将辣椒和生姜熬水喝，可去汗发表。还可治轻微蛇伤，使用方法是：把辣椒捣碎，敷在伤口上即可。

这种辣椒离地二寸多高就分枝和开花结果。好苗每株可结果至少个。

它特别能耐旱，一般可抗旱70天，叶萎杆不死，一旦下雨，又可转青、开花、结果。

它的产量高，如管理得当，每亩可产干辣椒至斤。

但是，它只能在陶岭乡10个村约亩土地上栽种，才有“三味”。如果移栽外地，辣椒就没有香甜味，也不血红透明。所以，这是新田的杀手锏。

陶岭三味辣椒的栽培、加工方法与普通辣椒有所不同。一是每蔸辣椒下面必须放5至10个田螺壳，起积蓄水分的作用；二是果实要用火熏烤，烤得越好，越呈血红、透明状。

国内的辣椒基本上都是用来调味的，还可以用来丰富菜肴的颜色，菜的品相看上去更好，尝起来的味道，也会更好呦。

这就是温室县培育出来的两大特产，你爱了吗？