小时候常吃的假蒌，没想到是个宝，香气四溢，常吃皮肤红润有光泽

在我们的生活中，有很多不起眼的植物，它们其貌不扬，却能为我们做出美味的食物，还能有效解决我们生活中遇到的一些小病小灾，如果不是学过中医的话，恐怕不知道它们全身上下都是宝哦。

就比如今天说的假蒌，不管是屋前屋后，还是田间地头都有它们的影子，这种趴在地上的小叶子虽然很不起眼，它可是名副其实的宝贝呢。

假蒌的学名叫做假蒟（jiaju)，在农村随处可见，它是一种重要的调味品呢，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏相提并论。

假蒌具有促进机体新陈代谢的作用，可促进体内风邪和湿邪的排出，从而有效治疗因外感风湿导致的咳嗽、痰多粘腻、风湿骨痛、水肿、肥胖等症状。

它的根部和果实，对治疗牙疼可是有奇效的，捣烂敷在患处还能消肿止痛，此外，蛤蒌还有滋阴的效果，对于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等有明显的功效。

日常生活中，人们常常用假蒌的叶子来制作各种美食，它可以和肉或是鸡蛋等搭配，吃起来可是绝对的鲜美。其中的“蛤蒌炒鸡蛋”、“假蒌牛肉卷”和“蛤蒌炒田螺”算得上是绝妙的菜品，吃一次就让人无法忘怀。

妃妃小时候最常吃的就是妈妈做的“假蒌炒鸡蛋”，它的过程极其的简单。摘上十来张假蒌叶，洗干净后剁碎，再打入两三个鸡蛋，和少许盐一起搅拌均匀，最后放入锅里炒熟，一道香气四溢，营养美味的假蒌炒鸡蛋就出锅了。

下面就让我们一起来看看具体做法吧。

：假蒌叶十来张，鸡蛋3个，火腿肠一根，盐适量，白糖0.5克。

：

1.假蒌叶摘回来后泡一下，再冲洗干净，然后剁碎。

2.拿3个鸡蛋打入碗里。

3.火腿肠切成小丁。

4.然后把火腿丁放到鸡蛋里。

5.再把假蒌叶一起放进去。

6.再加入适量盐和0.5克白糖，用筷子打散。

7.锅烧热放适量食用油，然后倒入鸡蛋液。

8.小火翻炒片刻，蛋液完全凝固，再翻炒均匀即可。

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