我国是肝病大国，尤其是随着饮食习惯的改变，乙肝、脂肪肝、肝硬化等人数逐年增加并呈现出年轻化趋势。

肝脏是人体最大的腺体，也是人体内部新陈代谢的中心站有着人体内的“化工厂”的称号。肝脏在人体内中起着举足轻重的作用，肝脏具有代谢，解毒功能，调节蛋白质，造血功能。

肝脏害怕什么？肝脏有4个敌人

1、过度饮酒

过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。每天饮用高浓度酒超过两杯(25毫升)就会伤肝。

2、乱吃药

有的人只要身体不舒服就吃药，而我们的肝脏，也正在饱受这些药物的“煎熬”。有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎，包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生的指导下服用。

3、睡眠不足

熬夜最容易导致肝病，睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既会导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。

4、吸烟

当烟草中的自由基过多地进入人体，超过人体抗氧化自由基的清除能力时，可导致肝内组织氧化—抗氧化系统失衡，引起氧化应激发生，使细胞膜发生脂质过氧化，引起组织损伤、坏死、细胞增殖，甚至纤维化、癌变。

从中国传统的养生学角度，很多食物都符合养肝的目的。例如养肝的首选的食物：

（1）谷类：如糯米、黑米、高梁、黍米；

（2）其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；

（3）肉鱼类：如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用；

（4）具有清肝明目的作用的食物主要有：鸭肉、鸭蛋、田螺、黑鱼、蚌肉、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、枸杞子、枸杞叶、梨、桑椹等。

（5）护肝蔬菜：空心菜、大蒜、荠菜、包菜、蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿、冬瓜等。

另外，现代医学对中国传统“药食同源”原料能够给肝脏“解毒”也进行了分析，可参考如下：

1、葛根

葛根俗称“护肝宝”是中国的传统药物，药用价值超乎想象。葛根内含大豆甙、大豆黄酮成分，对肝细胞有保护作用，能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵，所以有条件的每天多吃点葛根或者而是利用葛根熬煮成汁水或开水冲泡服用，都有很好的效果。

2、蒲公英根

蒲公英具有保护肝脏的作用，现代研究发现能拮抗内毒素的损伤，解除内毒素的毒性，增加肝脏再生能力。

同时蒲公英根对慢性胃炎、肝炎、肾炎有辅助治疗作用，每天用量建议在3-6g饮用，不宜过多。

3、枸杞

枸杞中含有叶绿素，它可以帮助肝脏解毒，另外枸杞中含有甜茶碱，研究证明，它可以抑制脂肪在肝细胞内的沉积，对于预防脂肪肝作用明显。

结语：饮食调节对于护肝十分重要，除了要多吃有保护肝脏的“好食物”。同时我们也要远离会伤害肝脏的“坏东西”，平时少喝酒，少抽烟，不乱吃药。除此之外，不熬夜，规律的作息可以让肝脏好好休息。

声明：我们致力于保护版权,部分图片作品来自互联网，无法核实真实出处，如涉及侵权，请直接联系我们删除，谢谢！