不知道大家每天最纠结的问题是什么？在我这里，最纠结的问题就是——今天吃什么！？每一次朋友如此问我的时候，我都会白眼一翻，铿锵有力的回答她三个字：“不知道！”毕竟，现在生活太过于幸福，很多以往想吃吃不到的东西随时随地的都可以买到，所以对于吃满满的也就变成了吃什么才好咧？在我看来，有时候并不是现在社会的食材不够丰富，而是现在的食材太过于丰富了，所以导致了我们的选择困难，不知道到底吃什么才好。还有一个最根本的原因就是，发达的现代社会里，平时吃东西都吃的挺多的，所以也就造就了一个什么都已经吃过了并且不想再吃的情况了。思来想去吧，我觉得还有一个很重要的原因。每个人的口味都是不一样的，每个人喜欢吃的美食也是不一样的，时令蔬菜算上来每个季节其实也就那么多，吃来吃去都不会有太大的改变。就如同我家一周里的午餐晚餐每次都是老妈决定吃什么，但是基本上一周里总有那么几天的菜是相同的。所以，吃什么，真的好纠结。比起不知道吃什么，可能更多的人是不会做吃的曾经有人感慨，现在的女孩子怎么在家里连做饭都不会了。曾经有人发微博，说看上去每天能够给自己做饭摆拍显得生活无限惬意的知名网红，最后被发现那些摆拍的美食都是点的外卖。还有吃瓜群众发现最近大火的潘玮柏的老婆修出来的厨艺直接和其他人撞车。年的一场疫情，最热门的一个话题是——疫情在家，我点亮了厨艺技能。由此可见，所谓的很多人不会做饭，并不是说他真的不会做饭，而是在各种理由的支配之下，不愿意直接上手去做而已。更何况，每天早上一睁眼就要上班，晚上到了七八点才能拖着疲惫的身子回家，做饭就更不想动了，毕竟做完了饭八点了，吃完饭九点了，清理完厨房没时间了~为什么疫情期间那么多人可以点亮自己的美食技能呢？在我看来，无外乎就是每天宅在家里的时间多了，颓废的时间也足够了，于是开始做一点事情来改变自己的生活。于是，疫情期间无可奈何宅家的人们，开始了居家整理、打扫卫生、并且认真的研究菜谱做起了美食。网络时代最大的好处便是——任何我们觉得疑惑的问题，都可以搜索到解决的方法。不会做饭有什么关系，米菜充足的情况下，网络里搜出来菜谱，跟着做就好了。第一次失败没关系，第二次总会有所进步。第二次继续失败还是没关系，因为那是一个成长的过程，任何人都会觉得有成就感。父母一直以为我是一个不会做饭的人，他们却忘记了在小学的时候我就开始了在家炒鸡蛋饭的过去。那个时候，双职工的父母总会有不在家的时候，而我一个人在放假的时候，只能在自己饿了的时候寻找一些能够解决肚子温饱的方法。第一次炒鸡蛋饭的时候，我没有放油，鸡蛋直接粘着满锅都是，无看着一锅的鸡蛋，默默地去了公共洗手池洗锅。邻居的阿姨看到了，夸我厉害的同时告诉了我一个很基本的常识——炒菜之前需要放油。于是，我的第一次炒鸡蛋在一次失败的经历之后成功了。小时候对于做饭的记忆并不多，因为需要我独自动手的日子屈指可数。记忆深刻的另一次则是在弟弟家，所有的大人都不在家，我和弟弟两个人饿着肚子大眼瞪小眼。最后我在厨房里找到了四季豆，于是开启了我的第一次炒菜之旅。炒鸡蛋饭已经不在话下的我，炒了一次盐不太均匀的四季豆。好在熟了，不影响口感，只是偶尔的有些四季豆，没有什么盐味而已。现在很多成年人不会做饭炒菜，在我看来只是因为家里的长辈太过于强势，将这所有的一切大小事务全部都包干，仅此而已。而这类长辈还会有一个特色便是——家里的小辈没做好一件事情的时候，长辈一定会说小辈没用。其实在我看来，没用的并不是小辈，而是长辈。没有任何一个人在完全不接触一件事情的时候把这件事情做到完美，而剥夺了小辈动手权利的长辈们却从来都认为自己所做的一切都是为了小辈好。真的好吗？看着那些步入了社会却连基本饭菜都不会做的人，我感觉到很疑惑。美食是人间之根本，没有美食陪伴的存在该是多么的寂寞？学做菜，简单着咧。网络OR书本，soeasy有一段时间特别沉迷于西点，在我的烤箱到手之后，我第一时间便是在网络里搜索各种西点的做法。遇到自己想做的蛋糕或者面包的配方，就记录下来然后按照配方去购买食材，最后在家里一阵捣腾。我对着配方做西点，成功的次数不算多。因为我发现，大部分时候我按照配方和步骤做出来的蛋糕，总是会和网络里搜出来的成果有出入。比如做一个蛋糕卷，结果蛋糕坯直接表皮爆裂；比如做一个巧克力蛋糕，结果整个的蛋糕内部都还是流动不成型的存在……有一次我去了一家DIY蛋糕店，一边按照老板教的步骤去做4寸小蛋糕，一边把自己在家做蛋糕时候的疑惑全部都提了出来。老板笑着告诉我：“每一个烤箱都有属于自己的脾气，所以不能一味的跟着配方去做。你需要了解你家烤箱的脾气，然后才能做出好的蛋糕。”那一次在蛋糕店DIY做出来的4寸小蛋糕，让我很有成就感。回家之后，我把自己的蛋糕配方拿了出来，做了一次又一次，每一次都会把自己做出来的成果记录下来，看一下成功的地方在哪里，失败的地方又在哪里。炒菜做饭，其实和做蛋糕同理，不然为什么在不同的人家里吃饭，最后吃出来的味道都是不相同的呢？除了在网络里搜索各种材料，我最喜欢的还是在书本里寻找美食的制作方式。逛书店是我平时的业余爱好之一，而逛书店看到喜欢的美食制作书，也是我购买回家的爱好之一。在家没事的时候翻一翻美食书里平时自己可能没接触过的美食，都会让自己在不知道吃什么的时候多一份选择。天热的时候，不想做饭的时候占据大多数，好在家里的美食书本多，所以我也不担心吃什么这个问题。我和朋友选择了一个最直观的方法——随机抽取一本书，然后根据里面的食谱做美食吃。这样一来，每天让人头疼的今天吃什么这个世纪大难题，没有咯。这么做的好处便是，选中什么吃什么，不带挑选的，所以挑食在我这里，是完全不存在的一个问题。当然，也会遇到一些必须重新选择的菜谱，这个时候那当然就是闭着眼睛在重新选择一次咯。有人会疑惑，既然不存在挑食的情况，为什么菜谱还需要重新选择？中国美食博大精深，除了快炒系列，还存在慢炖系列。最让人头疼的，莫过于一些需要提前熬制的高汤来辅助做好的美食，遇到这样的菜谱，那我就只能选择放弃咯。毕竟工作日的时间，不允许我用两个小时以上的时间来熬制高汤呀~我和朋友的观念是：吃，就一定要吃的开开心心的；吃，就一定要吃食物最本质的味道；吃，不能耽误生活的其他事情。家常菜的制胜法宝——一边动手一边成长我喜欢看美食直播以及各种和美食有关的视频，因为看着屏幕里的那个人吃的开开心心的时候，自己也会有一种想要一品美食的冲动。特别是在看到了做菜的视频的时候，更会产生一种我也可以的感觉，于是跃跃欲试的就开始买食材并且动手制作。直播以及vlog的流行，衍生了许多的美食up主的出现，田螺姑娘便是其中一个。田螺姑娘是拥有着百万粉丝的美食博主，擅长设计有细节、有温度的家常菜谱。她在自己的

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