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3月的田螺又大又肥，而且春季的田螺正是最新鲜的时候，所以很多人都会购买田螺，首先田螺的肉质非常的鲜美，而且田螺所富含的营养价值也是非常的高，特别是天气越来越热，田螺经常出现在夜市摊上，而且一盘田螺价格都到20元左右，平时在海鲜市场买20多的田螺，量非常的大，回家能够5~6个人吃，买新鲜的田螺回家制作，可以说是相当的经济实惠划算。但是一般我们买回去的田螺处理起来特别的麻烦，很多人在清洗田螺的时候会在水里面放盐，主要是为了让田螺更快的吐沙，但是这样做出来的田螺口味还是带有沙子，吃起来特别的不舒服，为了我们的口感，所以今天给大家分享一个小窍门，想把田螺洗干净，光用盐不行，多加一步，干净又方便，首先我们需要将买回来的田螺用刷子洗干净，然后把它放入温水的盆子里，在里面加入盐，然后再加入香油，将田螺浸泡两个小时这样田螺里的泥沙就会自己吐出来，而且会被清洗得非常干净，加入盐田螺会吐沙，但是香油光滑可以帮助田螺吐沙更干净更彻底，然后再将田螺用清水清洗几遍，就可以烹饪了，今天给大家推荐一款炒田螺，首先我们需要将洗干净的田螺放入水中焯水，然后捞出来放入凉水中冰一下，在锅中放入食用油，等油温达到七成热之后，放入八角，生姜，葱段和小茴香进行爆炒炒香，然后再放入豆瓣酱，炒出红油后，将田螺倒进锅中进行翻炒，然后加入啤酒主要是为了去腥味，加入盐和胡椒粉，鸡精用大火炖上5分钟之后汤汁变少就可以出锅了。美味的田螺就做好了，想在家吃美味的田螺，特别的方便，首先是要把田螺洗干净，但是光有盐不行，多加入香油这一步会把田螺洗得非常干净，大家学会一定要记得收藏起来哦。图片来自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。

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