俗话说得好，“3月田螺满肚子,入秋田螺最肥美”。秋风起，正是吃炒田螺的绝佳时机。当天田里的水稻被收割，湖里的大闸蟹被捞起，田里的肚子空空，肉质非常肥美。田螺就能被挖起，然后进入各位天津人的肚子里面。炒田螺是一道合家欢的菜，在中国各地都有炒田螺这道美味。天津当然不能少了它。美味的炒田螺不是来自高级的酒楼饭店，而路边小摊。和久未见面的朋友一起，逛完街有些累，坐到路边摊子的小桌子前。闻着炒螺的香气，等待着美味上桌。过了10分钟，油亮亮的田螺上桌了。开启一瓶啤酒，伴着香辣爽脆的田螺，最开心的时刻就开始了。天津最美味的炒田螺来自于蓟州。蓟州有一个翠屏湖，它是天津市的居民用水水源之一。翠屏湖的湖面广阔，一望无际的湖面让人心旷神怡。周围的环境很好，有森林、绿地、山峰，绝对是零污染。在这样的环境下，翠屏湖出产的田螺当然差不到哪里去。个大肥美的田螺从翠屏湖里面捞起，经过一番烹煮，就能放入天津人的碗中。蓟州的炒田螺选用的是本州特色的酱料。先把田螺的壳尾去掉，加上葱蒜，大火快炒，加水焖煮，最后放上蓟州独特的酱汁。吃田螺有2种方法，要么就是用嘴吸出来，要么就是用竹签挑出啦。以前大家没有这么顾及形象的时候，用嘴吸是最美味的方法。只要轻轻一吸，就能把味道和螺肉全都吸进嘴里了。当然，用竹签也不失为一种比较好的方法。田螺是种美味的河鲜，其鲜美和独特的风味是很多河鲜无法比拟的。天津的朋友，你喜欢吃田螺吗？会用哪一种方法来吃田螺？（图片源自网络，侵权请联系删除）

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