爆炒田螺是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

田螺克

蒜末2大勺

姜末1大勺

辣椒适量

料酒适量

生抽1大勺

盐适量

蚝油适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1、将田螺洗净，用刷子清洁外壳，并剪掉须。

2、将清洗好的田螺放入清水中浸泡30分钟，使其吐沙。

3、烧开一锅水，加入适量盐和料酒，将田螺放入煮5分钟，捞出沥干备用。

4、热锅倒入适量食用油，加入蒜末和姜末炒香。

5、加入辣椒炒匀，再放入煮熟的田螺，翻炒均匀。

6、加入生抽、盐和蚝油，继续翻炒均匀。

7、最后撒上葱花翻炒片刻，出锅即可。

温馨提示：

1、煮田螺时可以加入适量的姜片，可以去腥味。

2、根据个人口味，可以增减辣椒的用量。

3、炒的时间不要太长，以免田螺过老口感不好。

4、在煮田螺时，可以加入少许白醋，有助于去腥味。