重庆最近的气温赤果果的上升到30°+，穿花裙子的大姑娘们，光膀子的汉子们又开始燥起来了，夜啤酒也早已杀出江湖！久违的冰啤，麻辣小龙虾、辣子田螺、干烧耗儿鱼、牙签牛肉、盘龙黄鳝、尖椒花甲、鹅卵石腰花，烤生蚝、烤扇贝、烤脑花、烤鲫鱼、烤豆干……念得小编是口水滴答的，真想找个地方续摊去，火爆螺丝下酒安逸惨老，还有麻辣小龙虾什么的，都是重庆夜啤酒的招牌菜。一嘬螺丝一口酒，一群朋友嗨翻夏日......材料：田螺g，油g，辣椒段、花椒、大葱段，姜片，秘制酱料，盐，鸡精，味精，蚝油，老抽第一步：清洗首先：田螺炒制前，必须彻底清洗清理干净。先将田螺放入淡盐水中浸泡，加适量一小勺菜油，让田螺在里面吐泥、排便，泡两天，每天都要换水。然后：用小刷子将田螺壳表面附着的污泥刷干净，用剪刀将田螺尾部剪掉，这样不但能清除排泄物，还能做的麻辣田螺更入味，同时方便食用。完成基本的清理工序后，再将田螺沥干，就可以开始炒制了。第二步：炒制1、锅内放适量水烧开，将需要炒的螺蛳倒入锅里，焯下水并沥干水；2、将锅内放入g油，然后放入秘制酱料，接着放入特辣的干辣椒段、花椒、大葱段、姜片、蒜瓣，爆香；3、将螺蛳倒入锅里，大火炒1分钟，倒入水把螺蛳淹没，加入调料盐、鸡精、味精、蚝油、老抽，然后大火烧开，煮10分钟，并转小火收汁即可。4、出锅撒上葱花适量，蒜末适量。5、如果要看起来很红辣的，可以弄一下不辣的辣椒段放进去一起炒、点缀。喜欢的朋友点击

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/6274.html