明天既是国庆又是中秋，除了出游之外，美食也必不可少。月饼估计大家都吃腻了，每年基本都是蛋黄莲蓉、奶黄流心等月饼，至于冰皮月饼、冰淇淋月饼也就吃吃罢了，说到底最爱吃的还是各地的特色菜，下面就给大家分享一下各地的特色应节菜。

1、炒田螺

炒田螺其实平时都是可以吃的，但广东人特别爱在中秋节吃炒田螺，广东人认为吃田螺可以明目，尤其是在中秋节这天吃，可以使得眼睛“明如秋月”。其次，田螺肥美，有积极的象征意义，并且将田螺壳去掉的那一刻，也有去除晦气、转运的意思。

还有一个说法是，田螺的“螺”字与粤语里的“罗”一个发音，有丰收的含义，再加上中秋节前后本就是田螺石螺最为肥厚的时候，所以广东就引以为风俗了。

田螺细菌颇多，需要先买回来吐尽泥沙，再剪去尾部壳尖。炒制时，无需加过多调料，只需加豆豉、姜丝、紫苏、料酒等一起翻炒，便能去除泥腥味，得到新鲜爽滑的田螺肉。有经验的人吃田螺，用嘴一吸就搞定了，像我这样还用牙签叼田螺肉的，还会被嘲笑呢。

2、螃蟹

《红楼梦》里，临近中秋就见到螃蟹的身影了。史湘云宴请大观园，薛宝钗为其提供了螃蟹，众人还边吃边吟诗作赋，要不是可以预见贾府未来的衰败，这场景真是要羡煞观众了。江浙上海一代，吃螃蟹最是讲究，蟹八件备得齐齐的，连螃蟹最小的蟹钳肉也不放过，精致生活可见一斑。

螃蟹最适宜清蒸，方可吃出它的鲜味，蒸的时候，锅里可以放点生姜、料酒和紫苏，更能激发螃蟹的鲜美。吃的时候，备一点姜醋可以为螃蟹增加更多的风味。嫌麻烦的，也可以吃现成的秃黄油，螃蟹的蟹黄、蟹肉等精华都在里面了，再加上猪油炒制的香气，这一口就能吃许多饭。据说十只大闸蟹只能拆除一小碗的蟹黄、蟹肉，秃黄油的贵重可见一斑。

3、鸭子

秋天天气转凉，但鸭子却刚好长得体态丰腴，正所谓“秋风起，鸭子肥”，因此中秋也是吃鸭子的好季节。并且按中国传统理论，鸭子性凉，最适宜用于秋天防燥。南京人爱吃盐水鸭，尤其是中秋前后的盐水鸭，据说味道更为鲜美，还带着桂花的香气，有着“桂花鸭”的美誉。

在川西地区，烟熏鸭是中秋节的必备菜品。鸭子宰杀后洗干净，然后用盐腌制一晚上，再经过烟熏，其后放入卤水中煮熟，这样做出来的鸭子不仅入味，表皮也呈现茶红色，并且肉质细嫩还带有烟火气息。

至于上海等地，喜欢吃八宝鸭，将糯米、红枣、花生、莲子、香菇、火腿、胡萝卜以及笋这八种物质，加入生抽、料酒、盐等物质搅拌好后，塞进鸭肚子里，再用干净的线进行缝合，最后将鸭子放入锅中进行烹煮，这样煮出来的鸭子味香浓郁，堪称一绝。

以上就是中秋节各地爱吃的三种特色美食了，你的家乡有哪些美食呢，欢迎留言！