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麻辣嫩滑的牛肉做法，请自动配好碗米饭

By甜酱的小厨房

用料牛肉克洋葱半个青椒1个小米椒1个蒜瓣姜1片淀粉1勺鸡蛋清半个料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺黑胡椒碎半勺做法步骤

1、牛肉切片泡在冷水中

、取1/3个柠檬把柠檬汁挤在碗中备用，柠檬切片扔进牛肉水中可以去腥，浸泡5分钟

3、牛肉攥干水分，撒上1勺盐和柠檬汁，抓黏糊

4、淀粉加蛋清搅匀

5、倒进牛肉中，再加1勺老抽，搅拌均匀腌制0分钟左右

6、洋葱和辣椒切块，小米辣切段，蒜和姜切碎

7、锅中热油，加入牛肉片翻炒至两面变色，炒散，并炒熟

8、盛出备用

9、锅中另加油，加入蒜末、姜末、黑胡椒碎炒香，加入洋葱和辣椒炒香并炒至微软

10、加入牛肉大火翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，料酒，快速翻炒3分钟左右，没有汤汁即可出锅

11、装盘

1、来一块你尝尝香不香

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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