小时候家里的稻田里总会有田螺，到了秋季正是肥美的时候，吆喝上三五个好友，成群结队，提着小桶，不一样功夫就能捡半桶。回到家剪去田螺尾，清洗干净，是不可多得的美味。前几天看到市场上有买田螺的，嘴馋买了一份，刚吃第一个就觉得不对劲，吃了一口的沙子，赶紧吐掉了。田螺肉很美味，很多人都喜欢点，但是清理田螺也是一件麻烦事，感觉怎么洗都会有泥沙，吃这非常不爽，有什么办法可以让田螺快速的吐沙呢？炒田螺总是吃到沙子？洗田螺时放这两物比放盐管用，能快速吐沙。

田螺肉质紧实，口感鲜甜，是不可多得的美味。夏天的烧烤摊上，点上一份爆炒田螺和兵器就，那滋味简直是太美了，对于吃货们来说是一种享受。田螺除了味道鲜美，营养价值也很高，田螺的外壳含有碳酸钙，田螺肉蛋白质很丰富。不仅有去热明目的功效，民间偏方也有治疗痔疮的作用。田螺肉还有少量的微量元素，适合水肿、小便不通的人食用。

抛开田螺本身的营养价值，独特的食用方式才是田螺肉被偏爱的主要原因。整个的田螺剪去田螺尾，用牙签挑出来或者嘬着吃，虽然肉比较少，胜在美味。如果是没有经验的人处理田螺，很容易洗不干净泥沙，一口下去全是泥沙很不尽兴。很多人都是直接买回来养几天就觉得田螺里面的沙子吐干净了，其实不然，洗田螺也是一个技术活。

我们平时最常见的办法是将田螺放在干净的水里面，泡上三四天，每天换水，这样沙子确实会少很多，有经验的人也会在水里面放一些盐，可以让田螺快速吐沙，如果盐水放多了还是会影响口感。今天就教大家在田螺里面放两物：香油和醋，这两种东西都有刺激作用，滴到水里后田螺壳会慢慢打开，体内的沙子就能快速吐出来。不用太多，每种放四五滴就够了，我已经在家试过很多次了，每次田螺都很干净，再也没有吃到过沙子。田螺的外表可以用牙刷一个个的刷洗。

再来教大家做个炒田螺。将洗净的田螺捞出沥干水备用。在热锅里下入葱姜末和豆瓣酱炒香，下入田螺翻炒，五分钟后加入等量的清水，再加一些香油、醋等调味品，放入一杯啤酒，慢慢煮。这样既能保证田螺肉入味，还能杀死里面的寄生虫，更安全。自制的田螺不比外面买的差。

洗田螺时别再傻傻的只知道放盐了，加入香油和醋要比盐有用的多，这个小技巧学会了吗？学会了的小伙伴可以回家试一下，你也可以做出干净的炒田螺。