林花著雨燕支湿，水荇牵风翠带长。繁枝容易纷纷落，嫩蕊商量细细开。

春天里的螺蛳，是最好吃的！

草长莺飞，三月春回，正是吃螺蛳的好时候。

经过一个冬天的蛰伏，此时的螺肉肥美丰盈，口感品质都是一年中的上佳时期。

看师傅先猛火烧干锅，下两大勺油，待油热后放入花椒、茴香、肉桂煸炒，爆香后下田螺和葱蒜，大火猛炒，香气四溢，即可上碟。

用筷头夹出——当然用手捻着最好，轻轻放入嘴中。

吃田螺最销魂的地方便是那一吸的风情，刚入口一股鲜辣，瞬间点燃舌尖。

迅速吸出螺蛳肉，还带着浓郁的汁水。

色泽红润，酱汁可口，颗颗入味，螺蛳肉的扎实嚼劲和着汤汁刺激并举，那叫一个爽！

好食者们嘬完了，还不忘嗦几口手指。

忽而想起中国古代关于“田螺姑娘”的神话故事。

传说晋安帝时，侯官有个叫谢端的年轻人，从小父母双亡，没有别的亲人，被邻居拉扯长大。

谢端每日早出晚归，努力耕作，日夜不停。

不久后，他在邑墙下捡到一只大田螺，足有三升水壶那么大。谢端看它是个稀奇物，便捡回来，养在水缸里。

此后，每天他午间回来时，便见屋中有热饭热汤，灶火未熄，谢端以为是邻人照顾他。可邻人否决了。

谢端心下生疑，便偷偷在上午归来。只见一位少女从水缸中出来，到炉灶边去点火。

谢端于是去问女子：“小娘子从哪里来，替我烧饭？”

那女子见到谢端，大为惊慌，答道：“我是天河中的白水素女。天帝因怜悯你自幼孤儿，又恭敬守礼，因而派我暂时替你看屋做饭。然而你无故偷看相逼，我已暴露身份，不宜再留下，只好离你而去。尽管如此，你今后的生活自应轻松一些。希望你辛勤耕田，自食其力。这个田螺壳留给你，用来盛米，可以常吃常有。”

谢端恳请素女留下，素女始终不肯。这时突然天降风雨，素女忽然不见。

莫教明月去，留著醉嫦娥。

故事源出《搜神后记》，传到如今，早已有多个版本，朋友们若有兴趣，倒可搜索浏览一番。