清明节前后，不管有钱没钱，记得要吃这6种食物，寓意健康平安。又快到清明节了，清明是春天里比较重要的节日，它既是二十四节气之一，又是国家法定节日。清明节，又称为踏青节，春耕节，祭祖节，三月节等等。清明前后天气温暖，雨水充足，是春耕的大好时节。

清明节在我国历史悠久，始于周代，至今已经有多年的历史，《岁时百问》是这样解释的：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。清明节在民间非常重要，仅次于春节，清明最重要的活动就是祭祖扫墓。一般家人会选择在清明节这天一起举行祭祖活动，然后全家聚在一起吃团圆饭，清明节有很多有代表性的传统食物，由于南北地区习俗不同，一般常吃这6种食物。

一、青团

青团最开始是流行于江南一带的的传统小吃，用春天应季的艾草液捣成汁，然后加上糯米粉，澄粉等活成面团，包上豆沙，肉松，鸭蛋黄或者猪肉等不同的馅料，然后上蒸锅蒸熟，晾凉后就可以食用了。青团口感清爽软糯，颜色翠绿，满满都是春天的味道。

现在青团已经流行于大江南北，受到全国各地人们的广泛认可，现在的青团可以用菠菜汁或者麦草汁替代艾草汁，馅料的口感也是可甜可盐，不同地区有不同的做法，青团有圆润的，也有地方把青团做成艾粄，有说法“清明前后吃艾粄，一年四季不生病的说法。”

二、鸡蛋

很多地方有清明吃鸡蛋的习俗，清明可以直接做白水煮鸡蛋，茶叶蛋等等。有的地方家里的长辈会把鸡蛋涂上各种各样的颜色，这其实是有寓意的，古代的上巳节，把“彩蛋”投入河中，顺着水流冲走，下游的人捡到就可以直接食用，捡来的彩蛋，吃了容易怀孕，也是古代人们为了求子，而采用的习俗，在清明节吃鸡蛋，寓意一整年都会有好运，身体健康，不会被病痛折磨。圆形的鸡蛋寓意一切圆满，也象征吉祥如意。

三、芥菜饭

春季是吃芥菜的好时机，芥菜口感清香，营养丰富，芥菜中富含维生素C和叶绿素等等，清明前后吃芥菜，可以强身健体，美容皮肤。民间有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法，芥菜饭就是把蒸熟的米饭晾凉，用胡萝卜，香菇，芥菜等配菜炒熟，然后再和米饭炒在一起，在清明前后可以经常做芥菜饭。

四、蒿饼

清明时节，很多地方有用蒿草做饼子的习俗，蒿草一般是野生的，采摘回来清洗干净之后，上锅蒸熟，然后放入粘米或者糯米，调成面糊，然后做成小饼的形状上锅蒸熟或者煎熟。

五、撒子

清明节吃撒子，主要是因为清明节又叫寒食节，古时候寒食节有不开火做饭的风俗习惯，很多地方提前准备撒子，在寒食节这天可以直接吃，因为撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在。

六、螺蛳

清明时节，田螺还没到繁殖季节，所以这个时候田螺肉非常肥美，也是食用的最佳时间。民间有“清明螺，赛只鹅”的说法。清明前后田螺价格不贵，从市场买回来，加入食盐和油，用清水浸泡，每隔两个小时换一次水，多换几次，让田螺吐净泥沙，田螺做法很多，直接蒸熟了蘸辣根吃，也可以爆炒，尤其是香辣炒田螺，更是鲜美下饭。

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