芸豆和猪肉绝对是炖汤的决定搭配。除了猪肘之外，猪蹄、肥一点的排骨也都可以做这道菜，区别就是猪肘的肉多，也更肥腻一些，更适合喜欢吃肉的一大家子一起品尝。

By吃不完的哈蜜瓜

用料

猪肘g芸豆00g大葱0.5根生姜1块香叶1片八角1个白蔻粒小米辣1个花椒少许食盐适量料酒1勺冰糖少许鲍鱼（选配）6个党参（选配）50g枸杞（选配）少许红枣（选配）颗

做法步骤

1、提前一晚上把芸豆泡好

、准备好所有的调料

3、冷水下锅，可以选择过水焯5分钟，再换锅换水。也可以直接放在砂锅里面，水开后去掉血沫。

4、最好用砂锅，没有砂锅的话用大一点的炖汤锅也可。小火慢炖一个小时以上。

5、等待的过程中可以调制一碗蘸料。根据个人喜好加入适量的蚝油，味极鲜，小米辣，香醋。

6、根据家人的牙口炖制肉，足够软烂，好，最后再补充加入适量的盐，即可出锅

小贴士

炖煮汤的配料完全可以根据自己的喜好DIY。只放猪肘和芸豆，食盐，大葱，生姜也是非常好吃的。食盐一定不要在一开始的时候放太多，可以在出锅前根据个人的口味再添加盐

猪肘的营养功效

猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘的饮食禁忌

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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