紫苏田螺

清明节前的田螺最肥美。

原料：田螺、紫苏、韭菜、豆瓣酱、泡椒、生姜。

做法步骤：

第1步、田螺洗净，夹掉尾巴，水里加几滴油吐沙一个钟，再洗干净。

第2步、锅里放油，炒生姜，泡椒，豆瓣酱。

第3步、加水煮开后放入田螺。

第4步、大火煮两分钟，放入切碎的紫苏再焖煮3分钟，出锅时放入韭菜和盐。

第5步、开动了。

来自美食天下侠女煮妇的作品。