痱子是宝宝们在夏季极易患的皮肤病之一，其起因是由于在高温高湿度的环境下，宝宝大量出汗后汗液排泄不畅，导致汗腺堵塞，继而引起汗腺周围发炎。其实，只要采取适当的措施，宝宝们就能和缠人的痱子说“拜拜”了。夏天宝宝长痱子怎么办？试试这道菜，清热解毒，而且还很下饭哦！

今天我们要说的这到菜，主要食材就是茄子，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

是不是觉得吃茄子对身体很好呢，那么今天小编给大家介绍的就是肉末茄子了，这道菜简单易学，而且还很下饭哦。肉末茄子主要食材就是茄子和猪肉末，然后用大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

首先我们先把茄子洗净，然后削皮，切成小段，上锅蒸五分钟，蒸熟拿出来等凉备用。在这期间可以把肉剁末，喜欢吃辣的可以准备一些红辣椒圈，接再来就是调汁，生抽、老抽、盐、陈醋白糖、淀粉、水搅拌均匀备用。

然后就可以起锅烧油了，油热后下肉末，接着放入葱姜蒜，辣椒圈煸炒，放些黄豆酱，然后把之前备好的茄子倒进锅里翻炒均匀，最后倒入调好的料汁，翻炒一分钟出锅，这样就可以出锅了。

这道菜要趁热吃，凉了就不好吃了，趁热吃还是很下饭的，在这食欲不振的夏天，吃上个一大碗米饭还是可以的，看到这里大伙是不是想动手自己试试，还等什么呢？快去试试吧！

食谱相克：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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