相信大部分80后90后的童年都是在乡间的美好回忆中长大的。尤其到了夏天，几个下小伙伴就相邀一起下河游泳，田野里捉鱼翻田螺，河水里捉小鱼找螃蟹。那时候水是清的，天空是蓝的，许多动物繁衍生长，人与自然还是挺和谐的。

还记得有种鱼儿喜欢躲在石头下，一翻开石头就能看见两三条，每次下河捉这种鱼都能满载而归。这种鱼分布很广，不同地点也有不同叫法，例如四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼等都是这种鱼的叫法。在小编家乡，它被叫做扒石鱼，意为扒在石头上的鱼。

这种鱼的别名很多，但其实它的学名只有一个叫做沙塘鳢，非常喜欢生活在河坑里和浅水区，笨笨的，似乎不会逃跑，基本上一伸手就能捉到一条，非常容易抓捕。

沙塘鳢的外表不怎么好看，全身黑不溜秋，眼睛向外凸出，整个就像是个倒着的三角形，还与鲨鱼幼崽有几分相似。尽管外貌不咋的，肉质却鲜嫩可口，还没有什么鱼刺。捉到后直接油炸加料简直不要太好吃了。

沙塘鳢挺有意思的，它们只吃肉不吃草，喜欢靠水草多的水域或者石头下生活。游泳能力不强，尤其到了冬天，沙塘鳢就静静的待在水里，任人们摆布。更神奇的是，它们离开水半个小时也不会死。

小时候那些清澈的河流非常适合沙塘鳢生长，人们抓鱼抓到手抽筋，偶尔有一两条沙塘鳢掉落泥坑里也懒的去捡。那时候鱼很多，要是哪家想吃鱼，去河里一捞一大把。

然而随着社会经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙塘鳢的生存环境不断受到威胁，数量越来越少，曾经爆满河流的它们已基本不见踪迹。物以稀为贵，现在，沙塘鳢的价格节节攀升，要买一斤起码得花上块。

沙塘鳢对环境的要求很高，对于养殖户来说，稍有不慎就会亏损的一塌糊涂，这无疑又抬高了沙塘鳢的成本。有些地方，沙塘鳢数量少，想吃鱼的人多，造成了有的人哪怕花上高价也很难买到沙塘鳢的现象。很多地方，沙塘鳢的价格都炒到了元一斤，幸好小编家乡的沙塘鳢不算少，要不然光是吃鱼就能吃穷我。