爆炒田螺是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一份简单的爆炒田螺的做法：

所需材料：

-田螺克

-葱姜蒜适量

-干辣椒适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.田螺洗净，放入清水中浸泡2小时，期间换水几次，直至水变清。

2.葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4.加入田螺翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。

5.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至田螺熟透。

6.打开锅盖，大火收汁，即可出锅。

注意事项：

1.田螺一定要清洗干净，否则会影响口感。

2.煮田螺的时间要根据田螺的大小和数量来决定，一般需要煮10-15分钟左右，直到田螺熟透。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加口感。