田螺又叫大田螺，田中螺。它的营养价值也非常不错，可以醒酒，对狐臭也有相当不错的作用，田螺内的螺肉也含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、痔疮等疾病有食疗作用。

购买田螺的时候，要注意是活的还是已经死了。重点检查螺口，如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已经死了。新鲜的田螺即使螺肉外露，轻轻一碰，小尖会缩回去。保存的时候，要用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。田螺里有寄生虫，所以一定要煮透煮熟，应烧煮10分钟以上，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

田螺尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。也有不适宜食用的，比如便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及女子产后，都不适宜吃田螺。

田螺搭配白菜，车前子还有蒜就非常好，可以补肾，清热解毒，利尿等。但是不要加上牛肉，猪肉等，会消化不良，伤肠胃。