田螺在中医中味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。适宜糖尿病人食用。下面教大家制作田螺粥。原料：取田螺克，大米50克，盐适量。做法：先将大米用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟，沥干水分备用；然后将田螺去壳取肉，清洗干净；往砂锅内加入毫升水，放入田螺肉和大米，先用大火烧开，再用小火熬煮成粥，最后加入适量食盐搅匀即可服用。服用时每天1份，分2次服食。田螺营养丰富，被誉为罐头肉，其药用价值也不可忽视。中医认为，田螺味甘、咸，性寒，入肝、脾、膀胱经，具有清热利水、解毒消痈的功效，与大米同煮为粥，对于糖尿病引起的口干口渴、多饮多尿、饥饿多食、眼睛疲劳、视力下降、体重减轻等症有很好的辅助疗效。

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