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对于北方人来说，这种蔬菜是非常不常见的，但是南方就比较常见了，北方人生活中会经常吃大葱和有大蒜，而南方中的这种蔬菜和大蒜的形状比较像，但是它的味道却不像大蒜那么刺鼻，它的味道是非常可口的，汁多味足。制作方法也是多种多样，并且药用价值也很高，有很好的保健作用，这种蔬菜就叫做藠头。有人说它是“菜中灵芝”，吃法也比较多，不妨试一下对于北方人来说，藠头是一种生活中常见的蔬菜，虽然它的个头比较小，但是它的营养价值却不少，人们经常把它称作菜中灵芝。从这一点就可以看出它的功效是很棒的。它其中含有丰富的蛋白质，微量元素，还有胡萝卜素，维生素等营养物质。在平时生活中，不仅做法很多，并且还是一个可以治疗很多疾病的食材。它的做法是多种多样的，可以用来炒菜，也可以用来凉拌腌制的，不论什么做法，只要你做菜的手艺够好，味道是特别鲜美的，其中人们在平时生活中最常见的做法就是把它用来做罐头。制作的方法也很简单，大约腌制七天之后就可以食用了。同时也可以用它来炒回锅肉，或者是炒田螺肉都是可以的。下面我们来说一下它有什么药用价值？对人体有什么好处？能够起到帮助消化，调理脾胃的作用。生活经常吃一点藠头，能够起到帮助消化的作用，因为它其中的一种物质能够帮助胃酸的分泌，所以说能够帮助消化，生活中如果你消化不良的话，不妨多吃一点，对食欲不振，还有腹胀的情况，都有很好的治疗作用，对肠胃是非常好的。预防心脑血管疾病。藠头中含有一种物质，叫做含硫化合物，它可以阻止身体中胆固醇的合成，从而起到降低胆固醇的作用，在一定程度上预防动脉硬化等疾病的发生，同时还能够对高血压起到一定的抑制作用。生活中有这方面疾病的人，不妨生活中经常吃一点，效果还是不错的。提高身体免疫力。它其中含有的营养物质是非常丰富的，并且容易被人体所吸收，能够及时补充人体所消耗的营养物质，同时它其中含有丰富的抗氧化剂，能够有效清除自由基对人体细胞的伤害，在一定程度上能够起到预防癌症的功效，同时也能够预防各种慢性疾病。但是也要注意，它的好处虽然很多，但是也有一定的注意事项，在平时的生活中，不能吃多了，一旦过多的食用，很可能引起肠胃不适，还有一些气虚的患者也要慎重的使用，否则很可能给自己的身体带来影响，或者加重病情。今天的分享就是这些，有问题随时联系小编哦。

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