元宵节过完，年也就算是正式过完了

要问春节期间，柳州什么最紧俏

那一定是米粉

要是过年时能吃上一碗螺蛳粉

那“人品”算是相当好了

跟着螺蛳粉一起吃紧的

就属“小身材大滋味”的螺蛳了

富士山下》作词

苦心选中今天想车你回家

连掉了渍也不怕怎么始终牵挂

这风褛我给你磨到有襟花

拦路雨偏似雪花饮泣的你冻吗

“开春是生产和销售螺蛳的旺季，因为现在每颗螺蛳都有仔，而且捡螺蛳的人手少，所以这段时间的螺蛳可以说是一年里最贵的。”广西桂螺农业科技有限公司董事长梁延军捧起一把螺蛳说。

螺

梁延军是柳北区沙塘镇上垌村人，他们村里养殖螺蛳的水田有一百多亩。不过，用他的话来说，这点养殖面积不过是“碎酸”，“我们公司在柳南区、三江、融水都有养殖基地，加上合作的农户，螺蛳的养殖面积达到亩。”

他说，过年期间，很多养殖户都没有出货，加上市民们吃粉的热情被积压，现在一过完年，很多人就想吃一顿螺蛳粉。螺蛳的需求是相当的旺盛，每天全市的螺蛳需求量达50多吨。为了满足市场需求，他们从三江、融水以及南宁方向组织货源，动员农户积极下田摸螺蛳。

摸螺蛳

“现在天冷，雇一个人来水里面摸螺蛳，一个小时的工钱就要50块钱。”

“最好卖的是中号的田螺和大颗的石螺，市面上卖到10块钱左右一斤，我们田间收是6块几。”

梁延军说，一个熟练的农户一小时可以摸80斤到斤螺蛳，一天下来能挣多块钱。

靠着规模化养殖，现在通过梁延军公司每天供应到柳州市场的螺蛳就达到十多吨，最多的时候曾经占到了整个市场供应量的三分之一左右。“柳州人吃的三颗螺蛳里面，就有一颗是我们公司供应的。”

一把螺种，带动人脱贫

梁延军说，螺蛳的价格虽然也会随季节、市场等因素产生波动，但总体来说，是呈上升趋势。通过搞水产养殖，梁延军走上了创业致富的道路。他说，选择整个产业，也算是无心插柳。

“我发现螺蛳不用怎么护理，让它们吃泥巴就大了，我就想试着养养看。”年，梁延军在养殖小龙虾的水田里撒下第一批螺种，开始采用小龙虾和田螺套养的模式进行螺蛳养殖。眼见销量不错，梁延军马上成立了柳州市村尚养殖专业合作社。梁延军觉得这样发家还不够，就发起了企业抱团活动，组织柳州当地从事养殖、食品加工、餐饮服务行业的48家企业，形成商业联盟。

年，柳州市为大力发展柳州螺蛳粉产业，急切需要大量原料螺（田螺、石螺）。梁延军瞄准这一契机，开始调整公司经营方向：与农户签订购销合同，为养殖户提供螺种，开办田螺养殖培训班，回收农户养成的田螺开展田螺加工，产品最终供应给柳州市的螺蛳粉生产与加工企业。“养螺蛳不需要高成本，风险也不大，就是怕旱灾，因为螺蛳需要水和泥巴。”梁延军带着记者下水田去看刚醒的螺蛳，他说现在螺蛳还在休眠期，等到天气暖和点，田里到处都是螺蛳，随便摸都是一大把。

刚摸出来的螺蛳

看着这些螺蛳，梁延军好像看着自己抚育的孩子。除了上垌村这多亩养殖水田，他还在各个地方设有螺蛳养殖场地。去年，梁延军成立了广西桂螺农业科技有限公司，将科研、生产、销售、技术服务集为一体进行螺蛳养殖。“目前公司下属的田螺养殖基地包括三江、融水、鹿寨等十几个乡镇，养螺场地大多是海拔较高的山区梯田或者山间田块，那里的就叫做高山螺蛳啦！”

《富士山下》作词：夕

苦心选中今天想车你回家

连掉了渍也不怕怎么始终牵挂

这风褛我给你磨到有襟花

拦路雨偏似雪花饮泣的你冻吗

“那物流成本会不会影响到价格？”

“不会的，我们和当地物流企业有协议，利用班车等运过来，摊下来物流成本不多几多的。”

除了将螺蛳直接供应市场，梁延军还带领农户们搞起了深加工。将加工好的成品螺肉供应给柳州市的螺蛳粉生产加工企业。“螺蛳壳有点烂了的，卖相不好的，我们就把螺蛳肉做成螺蛳酱罐头，螺蛳大个的就做成螺蛳鸭脚煲。还有这种罐头螺蛳，打开就可以吃，比袋装螺蛳粉还要方便。反正一年四季总有人吃螺蛳粉，那我的螺蛳就肯定有市场，还要给外地人吃上我的螺蛳。”

年，梁延军的公司带动三江县、融水县个贫困户发展田螺养殖，规模亩，平均亩产公斤，预计总产量4吨，产值万元。“多亏有市政府的支持，而且我们的技术是依托自治区水产科学研究院的，公司拥有螺蛳饲料配方专利、厚壳螺科研成果以及甲壳素、甲青素成果专利。一次螺种投放下去，子子孙孙都有得捡，家家户户都有钱赚！”梁延军骄傲地说。

小小的螺蛳有那么大的扶贫和发家的力量，这是梁延军一步步摸索出来的致富路子。他说，今年到明年，公司还将带动包括三江县、融水县、鹿寨县、柳城县、柳江区、北部生态新区等地共计11个乡镇发展田螺养殖产业，养殖规模将超过2.1万亩。按户/乡计算，惠及超过7户农民（其中贫困户多户），助农增收元/亩/年。

“等到春暖花开的三四月份，欢迎你们过来摸螺蛳，到时候摸到的螺蛳保证个大肉肥！”梁延军捧着刚从水里捞出的螺蛳，笑着跟记者说。

（来源：在柳州）

编辑：张薇、韦树朗

校对：莫妍