说到田螺小编的印象就比较深刻了，因为依稀记得小的时候，超市会卖那种五毛钱一袋的田螺，那时候感觉买一袋田螺辣条就能开心好多，一袋田螺辣条能够吃很久，但是现在怎么也吃不到那样的味道了，后来听到58岁的大厨说掌握这样的田螺烹饪方法，田螺怎么吃也吃不够，小编尝试着做了一下，觉得这种方法非常简单，而且做出来的田螺也是美味极了，如果有同样想吃田螺的就跟着学吧。

因为田螺是在海里面，所以肯定会有淤泥，如果觉得土腥味比较严重的话，那就提前买，然后在水中浸泡几个小时，这样就能很好的去除田螺的泥腥味儿了，首先要告诉大家，都是秘制配方，准备八角香叶，茴香，孜然粒炒火，小米椒，麻椒，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，油，盐，胡椒味精。将田螺里面的泥沙处理干净，以后锅中烧水水热把田螺放到锅中焯水备用。

锅中放入少许食用油，然后把之前小编所说的所有香料放到锅中进行炒制，尤其是在加入豆瓣酱和辣椒碎以后一定要将这些食材炒香不然就没有香味了，接下来吧，已经超水的天鹅放到锅中大火爆炒直道过中的水分完全炒干为止。

在锅中加入料酒进行炒制两分钟左右，再加入适量的水和食盐保证加入的水要淹没田螺，家里有紫苏的在加入少许，盖上锅盖焖半个小时左右最后再加入胡椒味精，如果是时间充裕的，那么再浸泡两三个小时田螺就会更加入味了有同样喜欢吃田螺的就学着去做吧，喜欢的给小编点个赞。