答疑：

小时候农村鱼塘、稻田里的美食，现在吃的人还多吗，你怎么认为呢？

首先说明一点，不是说自已好吃，但在我们小时候的60~70年代，农村人想吃点好伙食那是难上加难，好一点的人家每天是早上照得见人的稀饭，就是米汤粥，那时的粥人们曾经形象地描述说：一吹三个浪，一喝九条沟。由此可见这粥里米的份量少得可憐，与其说是粥，不如说是用米熬制的米汤。中午吃的是早晨特意煮多的粥，另外再蒸一小锅红薯，这样喝着粥，吃着红薯，还夹着自家腌的咸菜，这中午的一餐是当时最丰盛的，但假如中午不吃饱，白天干活就受不了饥饿的折磨。晚上大多数也是吃红薯，另外就着咸菜和开水，仅此而已。

在我们小时候，由于化肥、农药和塑料制品在农村还未出现，所以农村的环境基本没有污染这种情况，那个时候，河水、塘水清亮见底，早晨的河边和水塘边蹲满了洗衣服的农妇，在洗衣服的时候，河里的、塘里的鱼儿围拢过来喝洗衣服捶出来的肥水，伸到水中的脚被成群的鱼儿啃着死皮。在水田和水沟里，生活着成群结队的麦穗鱼、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、田螺等水生鱼类，而水沟边的泥土洞里，也生活着乌龟、脚鱼，蚌则在池塘和水沟里横行，山里的清水塘里除了蚌外，还繁殖了密密麻麻的小青虾，用网兜儿一捞，就是一大碗，这些野生鱼类在粮食馈乏的当时，极大地补充了人们的营养所需，使人们平安地度过了生活困难的时期。

现在是工业化高速发展的社会，工业化的进程加速发展，给人们的生活带来了极大的便利和财富，但与此同时，“工业文明”让环境遭受到了前所未有的污染，不光化肥、农药让水质污染造成野生鱼类走向灭绝的道路，同时农田的土壤也日趋板结、盐碱化、抗性低，有的甚至根本无法种植庄稼。现在不光野生鱼类稀少，即使有，谁也不敢食用在污染环境中生长的食物，总怕“祸从口入”，图一时之口福而吃出一身病来，这样就不是闹着玩的儿戏。因此，现在之所以许多人怀念过去，并非是恋旧，而是追忆过去无污染的“青山绿水”，很少有三病两痛的快乐生活。