相信大家都听说过福寿螺不能吃的消息，因为其体内含有多达条寄生虫，吃了可能会导致人被广州管圆线虫及血吸虫寄生。

那么，福寿螺真的不能吃吗，答案是否定的，福寿螺肯定是可以吃的，任何寄生虫只要经过足够时间的高温都是能被杀死的，福寿螺也不例外，只要经过足够长时间的蒸煮或者爆炒，里面的寄生虫自然是一个不剩，那么福寿螺不能吃的传言是怎么传出来的呢？

这是因为福寿螺的螺肉只要经过高温蒸煮，肉质就会变得及其老韧，有人评价煮熟的福寿螺像是吃皮带。所以一些饭店餐馆为了让螺肉有好的口感，便将未完全处理熟的福寿螺做成菜拿给顾客，顾客吃了未做熟的螺肉后，被福寿螺体内的广州管圆线虫寄生，出现脖子僵硬、头疼欲裂的情况。之后中国多地便开始打击福寿螺养殖产业，并宣传食用未做熟的福寿螺的坏处，福寿螺也因此变得家喻户晓、人人喊打。

福寿螺自上世纪70年代以食用螺引入中国，一开始人们看福寿螺个头大、肉多、好养殖，各省便纷纷引进并开始成规模的养殖，但随着养殖户增多，福寿螺也不可避免的从养殖场流向民间田野、农田，因为福寿螺繁殖快，1只雌螺1年可繁殖幼螺只，而且胃口还好，什么东西都吃，入侵到农田后，水稻等多种农作物都惨遭福寿螺的祸害，农作物减产严重，入侵到水域后会吃光水中大部分食物，能吃也能拉，福寿螺的粪便也会污染水体，让本土鱼类因缺乏食物或者因水体污染死亡。而后人们又发现福寿螺如果处理熟口感会极差，没处理熟又会有寄生虫风险。

此后中国便将福寿螺列为入侵物种，并严禁各大餐馆饭店售卖未处理熟的福寿螺或者将福寿螺充当田螺售卖。

既然福寿螺中有寄生虫，田螺身上就没有吗？田螺和福寿螺一样，都是寄生虫的中间宿主，广州管圆线虫及血吸虫同样会寄生在田螺身上，不只是福寿螺和田螺，大部分淡水螺类及淡水鱼类，身体里都有可能存在着能够威胁人类的寄生虫，如果大家想要吃这些河鲜的话，请务必确保处理熟再进行食用。