炒田螺别只会焯水，只需多加”这一步“，吃起来香辣又过瘾。田螺对我们大家来说，也是我们日常生活中经常吃到的一种食物，特别是在炎热的夏天，到了晚上，很多人会选择去吃夜市，在这个夜市上面就会有卖这个田螺的，也是很多人都非常喜欢吃的一种食物，不过现在更多的人会选择自己在家里面做，而且自己在家里面做得非常干净，吃着也很放心。我们大家都知道，在外面买回来的田螺，里面有很多的泥沙，在吃的时候一定要把它给清洗干净，要是把它给清洗干净的话，就会影响我们的口感，很多的人在清洗这个田螺的时候，都会直接给放倒水里面进行一下焯水，让田螺里面的泥沙焯出来。可是不知道为什么，有时候我自己在家里面做这个田螺的时候，总感觉没有把它给清洗干净，而且吃起来里面还会有少量的泥沙，也就非常的影响食欲，因为这个事情还特意的跑去我们家楼下，问了一个做了很多年烧烤的师傅，应该怎样正确的来处理这个田螺。其实只是抱着试问的心理，刚开始的时候以为他不会告诉我，没想到他毫不吝啬的给我说了。也是跟我说了一些关于这个做田螺的技巧，其实我们在炒田螺的时候，别再只会焯水，只需多加这一步，炒出来的田螺就会吃起来，特别的过瘾，而且也是非常的美味。首先在处理田螺的时候，我们也会把它给放到水中，在里面加入适量的食盐浸泡，十个小时。这样可以去除里面的泥沙，然后放到水里面冲洗一下，把田螺的尾巴剪掉，这样也是可以更加方便入味。接下来就是焯水，大火烧开以后不要煮太久，要不然田螺肉会非常老，在锅里面倒油，油热了之后，下入蒜片，姜片，葱段，八角花椒炒出香味，在里面加入豆瓣酱，接着放入田螺在里面加入香叶，茴香翻炒均匀，同时在里面加入少许料酒，麻油，接下来倒入一瓶啤酒，这也是很关键的一步。然后转小火慢煮15分钟，只需多加了这一步，炒出来的田螺就会香辣入味也是非常的好吃。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！

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