这些年，我国经济发展的脚步一步不停的快速前进着，不仅是城市就连农村人的生活水平也都发生了翻天覆地的变化，不断地加入了新的元素，很多生活习惯也少了很多，就像以前的门口总能见到很多人大口喝酒吃肉，但是现在农村的资源也在悄然变化着，不仅河里的河鲜越来越少，山上的野果子也是不怎么能看到了，村子里年轻人也少得可怜，经济发展的同时，其实也带了一些坏处。

首先最让人觉得可惜的就是这河里的河鲜，以前小的时候很喜欢和小伙伴下河去捞，大人们如果正儿八经的去打捞的话几十斤也是有的，像田螺、小河鱼、小河虾等这些带回去做成下酒菜可都是美味啊。

那个时候有一种鱼叫黄颡鱼，也就是有的地方说的黄辣丁黄姑子，黄沙古等等，叫法很多，是一种常见的淡水鱼，但是现在野生的很少了，倒是兴起了养殖黄颡鱼的热潮，人工养殖的越来越多，像今年行情好，都涨到了15元一斤。

这种鱼从外形上来说和鲶鱼还挺像的，这两种鱼都比较喜欢生活在水底下，尤其是在静水或者是水流动比较缓慢的浅滩位置上，那些腐殖质以及游泥多的地方，这种鱼比较多。

食物上，黄颡鱼的鱼苗主要以浮游动物为主，成鱼则是吃昆虫、小鱼虾、螺蚌等河鲜以及一些植物的碎屑，还是比较杂的。

北至黑龙江，南至海南地区都有这种鱼的身影，在30多年以前，农村经济还没发展的时候，黄颡鱼还没那么火，都是农民比较喜欢，每天出去捕捞几十斤是很常见的。

那个时候吃法非常多，油煎干炒、炒豆腐、煮酱油水等等都是很受欢迎，做一顿饭，香味能飘得很远。

以前老人们的下酒菜，一个田螺，一个就是这个鱼，但是这几年随着河道的改变，河流的水流量变小了，河鲜的资源也就跟着少了起来，那小河小溪清是挺清澈的，但就是很少能看见鱼虾，而人们大口喝酒吃肉的现象也跟着少了。

不过这种黄颡鱼虽然从河里面消失了，但是在养殖行业里出现来，尤其是现在被大量的养殖，俨然成为了炙手可热的品种，成了主力项目。

目前黄颡鱼的养殖主要都是在四川、广东、湖北这些地方，再就是江西等区域有一定的规模，前两年的时候，黄颡鱼的养殖量已经有了45万吨了，广东地区就占了四分之一，但是在野生资源的大量下降面前，这种规模还是很平凡的。

黄颡鱼的养殖得注意六点问题：

池塘要尽量深，水的质量得保证良好，黄颡鱼喜欢在弱光下觅食，所以光照不能太强；无论是新、旧池塘，在清理鱼塘的问题上都必须经过严格的消毒，鱼种放养前，要根据池塘水体情况，一次性施足基肥，保证浮游生物的生长；提前放样，适当的延长养殖周期，尽量选择人工繁育的优良鱼种，保证成活率；饵料要选择精细，尽早投喂，少喂多餐；病害宜防，防治结合，做好消毒处理；强化管理，时常注意黄颡鱼的生长情况，适当增氧，科学养殖。

近段时间，黄颡鱼的价格有所上涨，前几日广东地区养殖黄颡鱼已经能够卖到15元一斤了，随着疫情影响变小，餐饮业也在一步步地恢复中，有人分析这种鱼的行情会上涨

这当然是一个好消息，所以很多养殖户都在期待今年黄颡鱼的价格能涨到20元一斤，不过就目前的价格来说已经很乐观了，所以很多养殖户都在大量的出手，趁机大赚一笔。也希望未来的行情能像他们期待的那样。