五香螺蛳是一道香气扑鼻、口感鲜美的湖南特色小吃，下面是五香螺蛳的具体做法。

所需材料：

-螺蛳克

-姜片适量

-大葱段适量

-干辣椒适量

-八角适量

-花椒适量

-豆瓣酱适量

-生抽适量

-料酒适量

-白糖适量

-食用油适量

步骤：

1.螺蛳用清水冲洗干净，焯水煮熟备用。

2.热锅冷油，加入姜片、大葱段、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。

3.加入豆瓣酱炒香，加入适量的生抽、料酒和白糖，炒匀后加入适量的清水。

4.放入焯好水的螺蛳，煮至汤汁收干，螺蛳表面略微焦黄即可出锅。

温馨提示：

1.螺蛳需要经过充分清洗和焯烫，确保食品安全。

2.烹饪时火候要适当，避免过度烧糊，影响口感。

3.如果喜欢更加辣的口味，可以增加干辣椒和豆瓣酱的用量。

4.五香螺蛳可以作为小吃或者下酒菜，也可以搭配米饭食用。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美味的五香螺蛳！