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清明节前后有很多美食进入DV君吃货们的视野比如甘蔗、田螺……都到了可以尝鲜的时候但是大家知道吗吃这些东西一个不注意，也会有风险的↓↓↓清明节前后“清明蔗，毒过蛇”的说法又在网上流传想必街坊们都已经听过不少了问题来了清明节前后的甘蔗究竟能不能吃？“毒过蛇”又有无道理呢？其实所谓“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是甘蔗发霉产生的毒素由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，加上清明节前后温暖潮湿，一些储存不当的甘蔗内部很容易发红长霉。“霉变之后这些甘蔗就会产生神经类毒素，叫3-硝基丙酸，这种毒素主要攻击人的神经中枢系统，可能会出现头痛、脑水肿、抽搐、瞳孔放大等症状，严重的会影响呼吸中枢，甚至会导致呼吸衰竭，即便是救过来了，运动系统或者语言系统也会出现后遗症障碍”，广州医院临床营养学科主治医师欧医生表示。而有一些街坊为了节省常常会将甘蔗变质的部分切除食用剩下“看似健康”的部分其实这当中也潜藏风险广州医院临床营养学科主治医师欧俏文：烂掉一部分证明这根甘蔗已经产生毒素，有没有表现出来都有可能有毒素在。我们如果不小心真的吃了这些霉变的甘蔗，一定要及时就医催吐洗胃，因为甘蔗糖分很高，吃过之后最好是漱口，对于糖尿病或者肥胖的人群都不建议吃。除了甘蔗这种东西也需要大家特别留心田螺清明前后的田螺肉质最肥美、口感最好所以有“清明螺，赛肥鹅”“清明螺，抵只鹅”的说法好吃归好吃吃法不对可能有“副作用”据了解，田螺生活在水里，水质差的水域会有蚂蟥，而蚂蟥在清明之后喜欢钻到田螺里产卵，这样的田螺就带有寄生虫。不过大家平时吃田螺经清洗干净并高温煮熟煮透就不会有太大的问题有些喜欢吃田螺的街坊也介绍了自己的处理方法“田螺最好选生的、盖子能打开的那些吃田螺之前可以把它尾部砍掉，养一会去掉泥焯熟就可以吃”这个简单明了的科普帖真让人长知识了其实很简单甘蔗发红不能吃田螺不熟不吃、尾巴不吃、不新鲜不吃大家是不是都记住了呢？别再懵懵的了来源：广东公共DV现场

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