导语：一学就会的木须肉，厨房小白也可以，原来还可以这样

作为一个爱美食，爱旅行的你，每到一个城市，不仅要看他的山水风景，一定要少不了去尝一下当地最出名的小吃，今天我们要讲的是山东，那么山东的小吃那么多，哪一个才是你的最爱呢，说到山东小吃，我们最先想到的可能就是杂粮煎饼，但是除了杂粮煎饼，山东还有很多其他的美食，今天小编带大家来看一下山东的木须肉。山东的美食其实就是流传在山东境内的美食，它们具有非常浓厚的地域文化的特征，他们的流程历史悠久，而且有很高的文化内涵，山东的鲁菜就是为数不多的文人菜之一，山东的美食品种非常的繁多，我们今天重点要说的就是木须肉。

鲁菜作为中国传统四大菜系和八大菜系中，唯一自发的菜系，它的历史是最悠久，制作工艺最复杂，技法也是最丰富的。由于在年前的山东儒家学派奠定了我国的饮食注定就是讲究中和和健康的取向。所以使得卤菜一直以来流传乘着，雍容华贵和中证大气的特点。首先，鲁菜作为我国传统四大菜系和八大菜系的之首。它起源于山东的儒家，它不仅仅代表了我国多年来的中国人的性格，他也代表着我国饮食观，我们古人自古就非常注重饮食，甚至一直有着人民始于饮食的说法，儒家学派的创始人孔子，他不仅仅是我们所熟知的思想家，教育家。其实他还是一位著名的美食家。

鲁菜又是如何做到这些的呢，首先，鲁菜的美味不仅仅是来源于它的制作精巧。还有他对原材料的精益求精，鲁菜中的每一道菜都是传世佳肴，今天我们要介绍的鲁菜，木须肉，就是一道非常常见的特色传统名菜，它主要是用猪肉，还有鸡蛋，木耳。翻炒而成的，因为炒出来的鸡蛋特别的碎，而且形状像木樨而得名，叫木须肉。

那么这道经典的名菜又是怎么做出来的呢，接下来小编带大家来看一下木须肉的教学过程，首先我没有准备好原材料，猪肉，鸡蛋，还有木耳，黄瓜，以及我们日常生活中所需要的佐料。准备好这些原材料后，我们就可以开始做，首先我们把猪肉切成丝，洗干净备用，然后再把鸡蛋磕在碗里面，搅拌均匀，然后一定要提前把木耳泡发，洗干净去掉根部之后放在那儿备用，然后再把黄瓜切断。然后就可以开始正式的做饭了，上锅放油开火。等油热之后把鸡蛋打散放进去搅拌，做出来是那种不规则的小块形状的，然后放在碗里面。这就是我们所说的苜蓿。

做完鸡蛋之后，我们再一次，把锅放好，倒油加热，然后把我们之前切好的肉丝加进去，开始翻炒，等到我们的猪肉开始变色之后，就可以把葱姜蒜加进去，同时开始翻炒，等出来香味之后就可以再加进去料酒和酱油了，还有我们日常生活中所需要的作料，接下来就是再加上，刚才炒好的木耳，黄瓜和鸡蛋。做完之后。再加上一些香油就可以了，在炒的过程中，可以根据个人的口味适当的增减配料。

我们的木须肉就可以出国开吃了，其实木须肉，不仅仅是美味可口的，还有非常高的营养价值。因为它的原材料，木耳中的含铁量非常的高，所以女性朋友如果多吃木耳的话可以美容养颜。还可以治疗一些缺铁性的贫血证。甚至黑木耳还可以。有增强我们的免疫力的作用，可以做到防癌抗癌的效果，还有就是我去木须肉的主要原料，猪肉，猪肉中含有非常优质的蛋白质和脂质尽管它的营养价值非常的高，但是他确实是会长胖的，如果有减肥和健身的小仙女们就可以绕道而行了。

我们都知道万物相生相克，其实在美食中也是一样的，就比如我们的木须肉，它的原料木耳，是不能喝田螺，还有野鸡，野鸭同时吃的，包括其他的原材料竹笋也不能和羊肝一起。同时食用。还有我们经常吃的瘦肉，他其实是不能喝牛奶，一起吃的。因为牛奶中有大量的钙，他可以有效的补充我们身体缺乏的钙，但是瘦肉中中却有磷这个元素，这两种营养我们体内不能同时吸收。然后在医学界他们两个元素是相互克制的。