田螺是一种常见的水产食材，可以做成多种美味的菜肴。

以下是一种常见的田螺做法：

材料：

田螺：适量、姜蒜：适量、辣椒：适量、青蒜：适量、料酒：适量

生抽：适量、盐：适量、糖：适量、鸡精：适量

食用油：适量

步骤：

1、清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡一段时间，用刷子或牙刷刷洗田螺的外壳和壳缝，清洗掉泥沙和杂质。

2、沸水焯水：将清洗好的田螺放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使田螺表面的脏物和异味去除。

3、制作调料：姜蒜切末，辣椒切段备用。可以根据个人口味调整辣椒的量。

4、炒煮田螺：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末和辣椒炒香，再加入焯水好的田螺翻炒均匀。

5、调味：加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀，让田螺入味。

6、炒熟田螺：继续翻炒田螺，直到田螺壳全部打开，肉质变得饱满熟透。

7、加入青蒜：最后加入青蒜段，炒匀即可关火。

这样一道美味的田螺就做好了。田螺肉质鲜美，可以搭配米饭或面食一起享用，也可以作为开胃菜单独品尝。请注意，田螺需要彻底煮熟才能食用，以确保食品安全。