二斤辣椒，两袋酱，自制香辣酱，沾热馒头、拌面条都超好吃！香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺，精选辣椒、花椒、植物油等自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。香辣酱是人们生活中喜欢吃的一种佐食，沾馒头吃，拌面条吃，香辣可口，容易下饭。每年我家都会做很多种酱，最常吃的就是香辣酱了，辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。辣椒能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。话不多说，我们赶紧看看做法吧！辣椒洗净、晾干，剁碎；再买上两袋大酱，生姜切成沫；大蒜切成蒜粒儿。花生米用油炸过，出去红色的皮，然后用刀剁碎；锅内多放一点油，基本上是辣椒一半，有多好吃乃存放；如果拿不准多少，油热后，可以先舀出来一些，不够时再添加；辣椒放到热油里面炒，炒到来辣椒变软水分快干了，再放入大酱，继续炒；然后再依次加入姜末、蒜末、再翻炒；烹入一点料酒，提味，没有料酒也可以用白酒；感觉辣椒和酱汁融到一起就可以了，出锅前，再撒上一把芝麻，就完成了。我家做的辣椒酱，每次大都是吃不了两顿就没了，所以隔三差五就会做！辣椒酱可以做什么菜1、炒生菜做好上桌前，上面可以放点蒜蓉辣椒酱，味道更可口2、拌面条3、炒花甲、田螺、小龙虾4、凉拌黄瓜等我愿意去学更多的美食，不只是为了吃，而是去体验亲手制作美食的乐趣，感受家人吃后的那种满足感，让我感觉到幸福。

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