田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。那么田螺有什么营养价值呢？田螺肉能提高免疫力，降低血压，富含蛋白质，氨基酸以及人体必需的微量元素，春日是吃田螺的好时节，春日田螺赛肥鹅，田螺肉和它一起炒，味香菜美胃口好。春天同时也是吃蒜苗的季节，蒜苗还有一个名字大家可能都不太知道，蒜苗也叫青蒜，富含维生素和胡萝卜素，可以协调人体的消化功能和新陈代谢功能，加强人体抵抗疾病的能力，是一种很好的蔬菜品种。炒菜能够起到很好的提鲜效果，很多人炒菜都喜欢用蒜苗做配菜。这个时候大蒜还没有完全成熟，蒜苗还不是太老，和田螺肉一起炒，绝对的味美菜香，给你一个好胃口！蒜苗炒田螺肉食材：蒜苗，田螺肉，尖椒，葱姜制作方法：田螺肉用热水汆烫一下清洗干净，一定要多洗几遍，因为田螺肉里会有很多杂质，如果不多洗几遍，吃得时候会有异物感，很影响吃饭的心情。葱姜辣椒切丝，蒜苗切成段备用。热锅冷油，放入田螺肉爆炒两分钟，放入适量食盐，醋和酱油继续翻炒至田螺肉变熟。加入葱姜辣椒翻炒出香味以后，放入主角蒜苗，翻炒一分钟，点适量五香粉即可出锅啦！小贴士田螺如果能自己河里抓那是最好的了，外面买的肯定很多都是养殖的。蒜苗要选细一些的，这样的蒜苗比较嫩，而且更香。蒜苗一定不要炒太长时间，太老太软反而不好吃。这道菜炒好了，但是怎么吃才能最大化的发挥它的美味呢？在我看来还是应该卷饼吃，徐州这边喜欢吃煎饼或者烙馍，卷上一大包菜，煎饼被菜浸的软软的香香的，田螺肉香辣爽口，就算本来没什么胃口，咬上一口也会立刻让你胃口大开，接连吃三四个煎饼估计都不带停的！做法是不是超级简单？虽然简单，但是营养和美味一个都不少，是一道不可多得的营养美味快手菜，以前没做过这道菜的网友们还不赶快试试，你一定会爱上这道菜的！小编致力于本地特色美食和家常菜的挖掘分享，欢迎

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