春天的正确打开方式就是吃！茶！油！俗话说：四季更替，适时而食最美四月春，就该用茶油来烹饪春日“限定美食”过了春天，可就吃不到如此美味喽~春天吃山茶油是很好的养生方式《黄帝内经》曾讲过此春气之应，养生之道也山茶油营养丰富可以很好的帮助我们增强抵抗力而春季吃山茶油达到的养生效果将会是事半功倍让我们一起来把春天“吃进肚子里”吧~香椿茶油与香椿就是春天的味道香椿不仅风味独特，诱人食欲而且营养价值较高富含钾、钙、镁元素维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅所以，是春天绝对不能错过美味营养的菜肴哦！香/椿/蒸/鸡/蛋食材：鸡蛋、香椿、生抽、山茶油、盐、凉开水步骤：1.香椿洗净，去掉根部，切碎。2.碗里放盐，倒入凉开水，打入鸡蛋，搅拌均匀后撇出气泡。3.盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，上锅蒸熟。4.香椿洗净，锅内加水烧开，放入香椿焯水。5.鸡蛋蒸熟，滴几滴山茶油，倒入生抽，撒上香椿即可。山茶油富含亚麻酸可以在体内转化成DHA和EPA对青少年的成长及智力发育都有积极的作用此外，茶油中富含的茶多酚、角鲨烯维生素E、甾醇等多种活性营养物质适合孩子食用艾糍艾草的最佳赏味期只在春天它一到春天就发芽生长清明节时分就是它的时令季节清明前后，很多人都会吃艾糍山茶油、糯米粉、粘米粉、艾叶、白糖、清水、甜馅、咸馅、粽叶1、取艾叶，泡洗干净之后放入煮开的水里烫2分钟左右。2、沥干水，冲洗干净，挤干，剁碎备用3、煮好糖水，放凉备用。将糯米粉和粘米粉混合在一起，倒入山茶油和糖水，搅拌成一团团后，加入艾叶碎，接着用手揉成大面团状。等到面团在室温放置半个小时后，分成多个小面团4、取小面团按压成圆形状，然后放入馅料，收紧接口，搓圆后抹点油在面团上，放在处理过的粽叶上5、放入蒸锅里，蒸20分钟左右，熟了之后盛出锅即可蒸好的艾糍糯唧唧咬下一口就会被春天的味道所惊艳！缓缓流淌出的自然气息交织在唇齿间，久久不能消散春笋“食过春笋，才知春之味。”春天春笋铺天盖地出现在菜市场是名副其实的春菜主角油/焖/春/笋山茶油、春笋、老抽、生抽、白糖、盐、料酒1、春笋去外皮，洗净。2、中间切开，成两三瓣，再切成滚刀块。3、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。4、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。5、锅里放入山茶油，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。6、加入调好的调料汁，继续翻炒均匀，就可以出锅了。7、装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好！经过了一个漫长的冬藏除了美味的时令蔬菜还有丰富的水产正是犒劳自己的好时节呢中国人吃东西，最讲究“不时不食”“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时”及至清明自然少不了“赛肥鹅”的螺蛳爆/炒/田/螺山茶油、田螺、蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油1、田螺洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。7、加入生抽、盐、糖，继续翻炒2分钟。8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。螺蛳炒着吃鲜得下巴掉下来那美味真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了凤尾鱼雁荡美酒茶山梅，江心寺后凤尾鱼在凤尾鱼刚刚开始出没的三月此时虽然未到肉质最饱满的时候但却已经开始抱籽简单的香煎便入口香脆香/炸/凤/尾/鱼山茶油、凤尾鱼、五香粉、生抽、白砂糖、醋1.清洗凤尾鱼时，只需用指甲轻轻刮除鱼鳞即可，无需清除内脏，便于保留腹中鱼籽；处理好的鱼最好在窗口或电扇下吹干；2.小锅里加入2大勺清水和白砂糖熬成糖浆；小碗里加入生抽、醋、五香粉和适量清水，用微波炉叮热，倒入糖浆里调成酱汁冷却备用；3.油锅烧热，将凤尾鱼分批炸成金黄酥脆，乘热浸入酱汁中20秒，捞出装盘即可；吃的时候先掰开鱼腹部，很容易将鱼籽旁的鱼肠撕去。山茶油耐高温、烟点高特别适用油炸食物普通的食用油，高温会产生致癌物质还会产生过氧化物，对人体有害山茶油，抗氧化能力强，烟点高有人试验证明，山茶油在度的高温下连续油炸20小时不变质孕育了一整个冬天的食材在春风吹来之际都破土而出淋漓尽致的展现各自的美味挑动人们的味蕾今年的你，“吃到”春天了吗？

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