今天来做一道下酒菜，麻辣鲜香超级好吃。喝酒追剧的时候来一盘超过瘾！还记得小时候每到夏天的时候就会去摸田螺，在家养上几天，炒一大锅在家吃的感觉真好。准备食材：田螺、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、大葱、生抽、蚝油、盐、白糖、葱小贴士：田螺一定要提前泡好，吐出泥沙；准备以上材料切好备用田螺要提前泡，剪去尾部多清洗几次锅中加水焯水一遍焯水水开之后捞出洗净锅热倒油，豆瓣酱炒出红油，放花椒姜蒜倒入田螺爆炒加蚝油、料酒生抽炒香加盐和小米椒加适量清水焖煮，也可以放啤酒水分烧干加糖提鲜，放葱花即可出锅

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