炒海螺不直接放进锅里，先做“这一步”，轻吸海螺肉就出来了。

小时候，妈妈经常听海螺女儿的话，然后经常跟着妈妈去捡海螺，那时，很多海螺都没能捡起来，因为没有人吃，所以海螺繁殖很快，现在，田螺在摊子上是非常热的料理，人们一喝酒就点田螺吃，炒海螺，味道好，越吸越中毒。

夏天到了，平时喜欢和几个朋友去夜市小摊喝酒，点了海螺，喝了一两瓶，很舒服，比高级餐厅舒服多了，小摊的海螺很好吃，味道很香，海螺肉嫩，不炒过头，肉质的口感正好，海螺特别适合酒，尤其适合啤酒，喝一杯啤酒，然后吸几口海螺，喝醉的时候，你又在那里吸着疯狂的海螺。

今天突然想买海螺回家自己炒，结果，摊子上吃得不够，所以一份要花30元，自己买点做，吃着爽口，吸着舒服，请路边摊的厨师告诉我了，我请教了海螺的做法，炒海螺不直接进锅，先做“这一步”，轻吸海螺肉就出来了，让我们来看看炒海螺的具体做法吧~

第一步是把海螺放进花盆里，加入清水，滴几滴食用油，让海螺先吐泥沙，然后洗干净，用剪刀剪去海螺的尾巴，切完后，海螺的肉可以很容易地吸出来。

第二步，庵后，切好辣椒、大蒜、生姜，锅里烧油，放入葱、姜和蒜，使香味爆炸，放入干辣椒翻炒，然后放入海螺翻炒5分钟。

第三步，然后加入材料酒，加入生提炼和砂糖均匀翻炒，加入适量水烧，煮10分钟，最后加入盐和鸡精调味，灭火出锅。

这样一来，美味的炒海螺就完成了，海螺入味，味道浓郁，海螺肉轻轻一吸就出来了，而且没有泥沙。

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