导语：随着气温的回升，夜市渐渐回归，烧烤美食一应俱全，当然夜市上的标准一定要有麻辣小龙虾、田螺花甲等等这些特色小吃。人们在食用非常愉快的食物诱惑背后也存在着一定的潜在风险。

1、小龙虾

小龙虾在人群中广受欢迎，恰好又到了小龙虾批量上市的季节，夜市中到处可以见到小龙虾的踪影。其做法较为多样，味道浓郁，深受人们喜爱。尽管小龙虾味道鲜美，但其体内的寄生虫种类繁多，建议少吃。

2、荸荠

荸荠又叫马蹄，为我国特产，吃起来香脆可口，味亦甘甜，有的人习惯于去皮后直接生吃当作水果食用，有的人会将其作为菜肴食用，味甘甜汁多，有生津消暑之效。含钙，磷，铁等营养元素和胡萝卜素，维生素C,而且药用价值很高，北方人称之为“江南人参”，南方人给以“地下雪梨”之称。

但荸荠是寒性食物，一般生长于浅水田，池塘或沼泽地中，易受寄生虫幼虫如肠道寄生虫，疟原虫和阿米巴的侵害。其中以姜片虫最为普遍。这种虫子附在荸荠表面时，经人们采挖而未完全洗净或煮透时，可使寄生虫存留荸荠内。食用后，会感染疾病并产生腹泻，腹痛等。

所以吃荸荠时必须搞好表皮清洁，而且最好不能生吃，必须煮透了才可以吃，特别对脾胃虚寒的人更应注意。

、海鲜

海鲜是许多人都爱吃的美味佳肴，尤以潮汕地区最为爱吃的烹调方法就是“生腌”.因为这可以把海鲜“鲜”的原汁原味，除“生腌”外，还可以吃“醉虾”、做“醉蟹”等生海鲜，一样都要用高度白酒杀菌，再加入各种料汁中，经过冷藏和浸泡后，最终打开食用。

生腌制出来的食品开胃清爽、鲜味浓郁，但这些方法的精髓其实都是生吃。但是不建议这样生腌海鲜，因为这些海鲜含有超丰富寄生虫，一般腌料连白酒也杀不了，由于其虫卵和幼虫体积较小又处于“休眠状态”，很难被腌料消灭。

生腌海鲜的实质是生吃，吃后感染的几率很大。肺吸虫入人体后，寄生于肺内，轻者导致咳嗽，重者侵犯脑部等脏器，甚至危及生命！

之前就有一个新闻说有一位孩子只是吃了一口生腌螃蟹，结果体内长出了条寄生虫，并且寄生虫已经入侵到孩子的脑部、肺部，因此建议您在吃海鲜时仍要煮得熟透，而煮得熟透后还有许多好吃的食用方法，如蒜蓉虾蟹、油焖大虾和白灼。

4、螺肉

时值四月，正是福寿螺和田螺的繁殖期。夜市里也到处都有，吃起来Q弹劲道、肉更肥、还含有大量营养，是深受人们喜爱的下酒菜。

福寿螺在温暖潮湿的自然环境中繁殖能力惊人，其食性广泛，适应性强，生长繁殖迅速，产量较高，对农业生产危害严重，已被列为具有重大危险性的农业外来入侵生物防治对象。

不仅对环境有影响，福寿螺更是“健康杀手”,是寄生虫的最大宿主，曾经有专家对福寿螺进行过实验，发现一个表示福寿螺体内寄生虫多达条，未煮熟食用后，轻则发烧拉肚子，重则危及生命。

人类吃了没有完全煮透的福寿螺很容易被管圆线虫病所感染，该寄生虫进入体内后会游走于身体各脏器之间，侵犯人体中枢神经，肺等部位，会给身体带来非常大的危害，因此如果吃的话必须是彻底煮熟才可以。

结语：读完本文，相信大家对于含大量寄生虫的食物有了了解。如果大家还有什么疑问，欢迎在评论区留言讨论，我们下期再见。