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说到美食，相信大家都会想到各自心仪的食物，中国的美食多种多样，美食文化更是博大精深，如果想要把所有的美食都说一遍，恐怕三天三夜也说不完，中国的美食多样，主要就是由他们的食材多样造成的，而中国人所食用的食材大致分为三类，水里的，路上的以及天上的，今天我们就来说一说水里的海螺。相信很多人都会喜欢吃田螺这种美食，尤其是将田螺炒一下，光是想想自己的口水就流下来了，很多喜欢做饭的人回到家里以后都会试着做这种菜，但是随之而来的就是一个问题，很多人炒出来的田螺不好吃还带有腥味，怎么才能炒出美味的田螺呢？一起来看一下吧。一、洗田螺大家在买田螺的时候都会发现，新鲜的田螺都会带有绿色的苔藓，清洗干净这些苔藓才能让炒出来的田螺好吃，正确的做法是用刷子刷掉，刷干净之后再用水冲洗干净。二、浸泡田螺是生活在泥沙中的，自然里面少不了泥沙，这些泥沙吃起来影响口感，而且还不卫生，所以在洗干净之后还要将田螺浸泡一段时间，最简单的方法就是泡在温水里，并在温水中加入少量的香油，浸泡两个小时以后，大家就会发现，田螺已经将所有的泥沙吐出来了，因为温水能够加快田螺吐沙的速度，但是水温也不要太高，太高，田螺就会死掉，这样可没办法将沙子排出来了。三、处理田螺将田螺泡好以后，放入清水中，用清水冲洗几遍，再用剪刀剪掉田螺的尾部，最后冲洗一遍，沥干水分即可，有很多人嫌动手麻烦，就留着田螺的尾部，但是剪掉之后，反而会更加的入味，吃起来更鲜美四、下锅冷锅热油，把油加热到七成热后，再加入生姜，大蒜以及辣椒翻炒，最后向锅中加入少量的辣椒酱，炒出红油后，加入适当的啤酒，最后把处理好的田螺倒入锅中炖8分钟，用啤酒炖田螺会使田螺的口感更鲜嫩，味道更鲜美，炒出来的田螺也没有腥味，不会影响食欲。五、出锅8分钟时间到了以后，掀开锅盖，在锅中加入少量的食盐，翻炒均匀后用大火收汁即可出锅，这种做法炒出来的田螺吃起来十分香嫩，具有海鲜原本的味道，而且一点腥味也不会有，快去试试吧。

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