看世界杯的时候约上三五好友小聚聊天，喝上两杯，再来盘炒田螺绝对美呆了！麻辣田螺的做法比较简单，吃螺的人也需要一点技巧把螺的尾部放进嘴边先吸出其汁，用牙签把螺尾肉用力一拉，整个螺肉便勾出来了，那鲜美那甘香，令人总尝不够似的，令人回味无穷。

1、把田螺放在加水的盆里，放把菜刀进去，第二天田螺就会吐出很多泥土，重复3次清洗干净

2、洗好的田螺，用钳子把尾部去掉。

3、田螺焯水，捞出用冷水洗一次待用

4、锅底房屋3勺油，放入干辣椒、姜片、蒜爆香，炒香后，加剁椒、豆瓣酱在炒香，加入五香、小茴香、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、炒香后下入田螺爆炒

5、加入白酒，胡椒、食盐、花椒、鸡精、白糖调味，爆炒5分钟。

6、最后加入3碗水，小火煮30分钟，即可食用